profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-4 spośród 4 dla zapytania: authorDesc:"KRZYSZTOF EGIERSKI"

» Przedłużenie trwałości produktów spożywczych z zastosowaniem atmosfery modyfikowanej

Elżbieta Polak  Krzysztof Ćwiertniewski  Krzysztof Egierski  
Sposób pakowania i rodzaj materiału opakowaniowego są czynnikami decydującymi w znacznej mierze o jakości pakowanej żywności, na którą składają się bezpieczeństwo zdrowotne i długa trwałość. Spośród m[...] więcej»
w zeszycie CHŁODNICTWO 2005/7


 

» Wybrane zagadnienia dotyczące przechowywania mrożonych półproduktów kulinarnych

KRZYSZTOF ĆWIERTNIEWSKI  ELŻBIETA POLAK  KRZYSZTOF EGIERSKI  
Przechowywanie produktów spożywczych jest niezmiernie istotne z punktu widzenia racjonalnego gospodarowania wytworami rolnictwa i pokrewnych mu gałęzi gospodarki. Okres, w którym mogą być one składowa[...] więcej»
w zeszycie CHŁODNICTWO 2005/12


 

» Oznaczanie aktywności wody kiełbas typu salami

Krzysztof Ćwietniewski  Hanna Przybył  Krzysztof Egierski  
Przedstawiono wyniki badań zawartości soli, wody i aktywności wody dla pięciu rodzajów salami. Aktywność wody mierzono w aparacie BTRS-1 produkcji firmy szwajcarskiej Rotronic oraz obliczano na podsta[...] więcej»
w zeszycie GOSPODARKA MIĘSNA 2004/6


 

» Zawartość soli w produktach schłodzonych i zamrożonych w świetle aktualnych zaleceń

KRZYSZTOF ĆWIERTNIEWSKI  ELŻBIETA POLAK  KRZYSZTOF EGIERSKI  
Problem poziomu spożycia soli (chlorku sodu) jest jednym z bardziej istotnych z punktu widzenia wpływu diety na zdrowie konsumentów. Zawarty w soli sód powoduje zatrzymywanie wody w organizmie, co prowadzi do podwyższenia ciśnienia tętniczego, w wyniku czego dochodzi do rozwoju chorób serca i wylewów krwi do mózgu. Przyjmuje się, że niezbędne dla funkcjonowania organizmu dzienne zapotrzeb[...] więcej»
w zeszycie CHŁODNICTWO 2007/3


 

 Strona 1 
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).