» Ryzykowna soja
|
|
Soja, soja owłosiona, Glicine max (G. hispida) jest rośliną jednoroczną
z rodziny motylkowatych. Pochodzi z Azji, ale 55 proc. światowej produkcji
wywodzi się z USA. Pozostali najwięksi producenci to Brazylia,
Argentyna, Chiny oraz Indie. Jak podaje dietetyk Kaayal Daniel autor
"Th e Whole Story of Soya) (Forum 38, 2006) soja, pierwotnie uprawiana
w Chinach, przeznaczona była na zielony nawóz[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2007/2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
» Sytuacja w uprawie zbóż w USA
|
|
Niemal wszystkie szacunki prognozują, że aby zaspokoić
popyt na produkty rolne ze strony rosnącej liczby
ludności na świecie, produkcja rolnicza do 2050 r. powinna
się co najmniej podwoić. Stany Zjednoczone należą
do ścisłej czołówki producentów rolnych (w tym
zbóż), dlatego bardzo interesujący jest raport, pierwszy
w swoim rodzaju, na temat efektywności uprawy głównych
roślin przemysłowych w tym kraju, tj. kukurydzy,
soi, pszenicy i bawełny, które w 2007 r. zajmowały 69%
całego areału uprawnego uSA, a łączna wartość ich zbiorów
przekroczyła 98 mld uSD. raport dotyczy okresu
1987-2007 i analizuje pięć wskaźników środowiskowych
efektywności uprawy, a mianowicie: stopień wykorzystania
powierzchni, wielkość erozji gleby, zużycie wody
do nawadniania, zużycie energii i emisja gazó[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2009/6
|
|
|
» Jedz ryby nie tylko od święta
|
|
Władysław MIGDAŁ  Joanna TKACZEWSKA Piotr KULAWIK Łukasz MIGDAŁ Arkadiusz OSIECKI Karolina LATOS Maciej PRZYBYŁKO
Haiku to zwięzły japoński wiersz i takie
właśnie jest sushi - drobne i fi nezyjne,
a w nim cały ogród wrażeń, harmonia
składników, wyrafi nowany smak.
Sushi to najbardziej znana na świecie
japońska potrawa. Danie to sporządza się
z zakwaszonego ryżu i różnorakich dodatków,
którymi mogą być: ryby, owoce
morza, warzywa, kawior, omlet oraz wiele
innych.
Słowo sushi wywodzi się od sumeshi:
su to sos vinegar, a meshi - ryż. Wskutek
zbyt szybkiej wymowy, nazwę tę skrócono
do sushi.
Historia sushi - od funa-zushi
do sushi
Przeważająca większość serwo[...]
więcej»
w zeszycie
AURA 2010/7
|
|
|
|
|
|
|
|
|
» Uprawy roślin odmian modyfikowanych genetycznie i stosowanie w żywieniu ludzi i jako pasze dla zwierząt, drogą do poprawy jakości życia czy zagrożeniem dla zdrowia i środowiska? Część II.
|
|
Tadeusz Piotr Żarski Henryka Żarska
Obietnica Piąta: Wprowadzenie upraw GM roślin doprowadzi
do zmniejszenia presji i degradacji ekosystemów.
Stężenie toksyny Bt w poszczególnych częściach roślin bawełny
i kukurydzy jest niejednorodne, najniższe w częściach generatywnych,
które mają być przez nią chronione, a najwyższe w zielonych
liściach. Wahania koncentracji zależą także od fazy wegetacji. Kukurydza
MON88017 produkuje średnio 905 g toksyny Cry3Bb1
na hektar, czyli czterokrotnie więcej niż wynosi średnie zużycie
konwencjonalnych pestycydów w uprawach tradycyjnych. W badaniach
przeprowadzonych na Węgrzech stwierdzono, że kukurydza
MON 810, jedyna dopuszczona do uprawy na terenie UE , produkuje
1500-3000 razy więcej toksyny Cry1Ab niż dawka tej toksyny
aplikowanej w biopestycydzie Dipel, stosowanym w uprawach
ekologicznych. Ponadto tylko część tej toksyny Bt w roślinach rozkłada
się w okresie wzrostu. Znaczna część pozostaje w resztkach
pożniwnych dostając się do gleby, gdzie może to wpłynąć na życie
zwierząt i mikroorganizmów glebowych. Nowe odmiany GM
kukurydzy (np. SmartStax) zawierają po sześć różnych genów Bt,
można więc szacować, że będą one produkować odpowiednio więcej
toksyny.
Stwierdzono obecność toksyny Bt w wodach rzek i sedymentach
w pobliżu pól uprawy kukurydzy w ilościach, które w warunkach
doświadczalnych hamowały wzrost dżdżownic w glebie.
Badania przeprowadzone na Uniwersytetach: Indiana, Loyola,
Notre Dame oraz Illinois wykazały, że kukurydza Bt może zniszczyć
ekosystemy wodne. Spłukane do cieków i zbiorników wodnych
części roślin (detrytus) i pyłki zawierające toksyny Bt są niebezpieczne
dla owadów bytujących w zbiornikach wodnych, np.
chruścików oraz innych owadów, które stanowią pożywienie ryb
i gadów bytujących nawet w dużej odległości od upraw Bt. W badaniach
laboratoryjnych na Uniwersytecie Indiana stwierdzono,
że spożycie pyłku Bt przez chruściki ograniczyło ponad dwukrotnie
ich wzrost oraz zwiększyło ich śmiertelność, po narażeniu ic[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2012/1
|
|
|
» Jak skutecznie promować sprzedaż pieczywa
|
|
Spotkanie Piekarzy i Cukierników Śląskich w Ustroniu.Wdniach 10-11 listopada 2007 r. w Hotelu "Orlik"
w Ustroniu odbyło się coroczne spotkanie śląskich
piekarzy i cukierników, zorganizowane przez Stowarzyszenie
Rzemieślników Piekarstwa RP oraz Stowarzyszenie Cukierników,
Karmelarzy i Lodziarzy RP. Jednym z głównych
sponsorów tej imprezy była jak zwykle fi rma BakeMark
Polska. Do Ustronia prz[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2008/1
|
|
|
|
Strona 1
Następna strona »
|
Twój Profil
Twój koszyk
