Największa baza artykułów technicznych online - aktualnie 66233 publikacje.
Zaawansowane »          English [ENGLISH]
  • Aktualności
  • Prenumerata papierowa
  • Baza publikacji
  • Dostęp czasowy
  • KatalogFirm
  • O Wydawnictwie
profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-10 spośród 1558 dla zapytania: haccp

» Czas na zmiany?
WALDEMAR DZWOLAK  
Zgodnie z definicją Komisji Kodeksu Żywnościowego (CAC) FAO/WHO, plan HACCP jest dokumentem przygotowanym według zasad HACCP w celu zapewnienia kontroli nad zagrożeniami istotnymi dla bezpieczeństwa żywności w rozważanym segmencie łańcucha żywnościowego (CAC/RCP 1-1969, v. 4, 2003). Definicja ta, przytoczona z przewodnika CAC dotyczącego zasad HACCP, wskazuje jednoznacznie, że plan HACCP jes[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2008/6


 

» Elastyczne zasady

WALDEMAR DZWOLAK  
Obowiązek wprowadzenia zasad HACCP w krajach Unii Europejskiej wynika z artykułu 5 rozporządzenia nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. UE L139, 30.4.2004). W Polsce obowiązkowe stosowanie zasad HACCP w zakładach produkcji i obrotu żywnością zostało zapoczątkowane w 2001 r., na mocy artykułu 30 ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywien[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007/12


 

» Pytania o HACCP (III)

Jestem pracownikiem malej piekarni i cukierni w Słupim pod Kępnem. Szef zlecił mi zadanie wdrożenia HACCP w zakładzie. Materiały, które mam do pomocy to dwa poradniki oraz program komputerowy, a i tak[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/12


 

» Pytania i porady

Poradniki dostosowane są do wymogów zakładów średnich i małych działających na krajowym rynku lokalnym w zakresie produkcji i obrotu artykułami spożywczymi: zgodnie z Ustawą z dnia 30 października 200[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/8


 

» Informacje wydawnicze

Bezpieczeństwem żywności stanowiącym nieodzowny czynnik ochrony zdrowia publicznego zainteresowani są zarówno producenci, handlowcy, dystrybutorzy, jak i sami konsumenci. Aby spełnione zostały wymagan[...] więcej»
 w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2004/2


 

» Skuteczny plan
Waldemar Dzwolak  
Obserwując działania w zakresie zasad GMP/GHP i HACCP, realizowane w różnych zakładach produkcji żywności, w tym także w zakładach gastronomicznych, można odnieść wrażenie, że wszystko sprowadza się do przygotowania udokumentowanego planu HACCP oraz zestawu procedur/instrukcji dotyczących dobrych praktyk. Niektóre zakłady gastronomiczne poprzestają na etapie udokumentowania Systemu, nie zdając sobie sprawy - lub ignorując fakt - że opracowanie dokumentacji to zaledwie początek "hacapowskiej przygody".Warto sobie uświadomić, że po udokumentowaniu dobrych praktyk i zasad HACCP, powinna nastąpić faza wdrożeniowa, a po niej faza utrzymywania i nieustannego doskonalenia systemu HACCP. Co sprawia, że opracowanie dokumentacji HACCP jest postrzegane przez wielu ludzi jako cel, a [...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2009/12


 

» Znowelizowana Ustawa o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia
Elżbieta Staszewska  
30 października 2003 r. Sejm RP uchwalił zmianę ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw. Ustawa ta stanowi dostosowanie prawa polskiego do prawa Unii Europejski[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/1


 

» Bezpieczna żywność (2)
Katarzyna Żylik  
Z chwilą przystąpienia Polski do struktur Unii Europejskiej system HACCP (z ang. Hazard Analysis and Critical Control Point, w tłumaczeniu: System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli) zacz[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2005/1


 

» Zmiana ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia - nowe uregulowania prawne w zakresie HACCP
Roman Jurga  
W dniu 8 grudnia 2003 roku została opublikowana ustawa z 30 października 2003 roku o zmianie ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. Ustaw nr 208 z 2003 r., póz. 2020). Między innymi w[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2004/1


 

» HACCP w malej firmie. Weryfikacja systemu
Elżbieta Staszewska  Mieczysława Janik  
Wiele przedsiębiorstw pierwsze etapy wdrażania HACCP ma już za sobą, ale nie oznacza to końca problemów z wprowadzaniem tego systemu. Wdrożony system należy poddać weryfikacji, która jak wynika z kore[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2004/11


 

 Strona 1  Następna strona »
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

Nasze czasopisma

kofeina biogaz pasteryzacja przemysł chemiczny tworzywa sztuczne chromatografia kontakt tłuszcz znakowanie bezpieczeństwo żywności Kociołek-Balawejder antocyjany przeciwutleniacze herbata soki owocowe gmo tłuszcze błonnik ciecze jonowe mleko suplementy diety osady ściekowe przegląd elektrotechniczny bhp barwniki mikrokapsułkowanie wino ocena ryzyka aluminium hydrokoloidy Aura Opakowanie opakowania karotenoidy 7 korozja Gospodarka wodna pompy ciepła cement pompa ciepła owies informacje dla autorów konserwanty ekstrakcja led mąka kolektory słoneczne six sigma problemy jakości czekolada żywność funkcjonalna nanotechnologia soja BRC kosmetyki skrobia jęczmień audit polifenole szkło pszenica jakość żywności jogurt jakość ocena ryzyka zawodowego haccp polimery kanalizacja inżynieria materiałowa praca materiały budowlane Gluten przegląd mleczarski kawa hutnik przemysł spożywczy orkisz tytan skrobia modyfikowana rfid 6 liofilizacja żywność enzymy mięso kompozyty biopaliwa chłodnictwo opakowania inteligentne probiotyki przegląd papierniczy miód magnez opakowania aktywne olej olej rzepakowy metale ciężkie napoje energetyzujące nanomateriały piwo biomasa makaron chleb elektronika dodatki do żywności logistyka gryka pestycydy ryzyko zawodowe fermentacja pieczywo żyto miedź prebiotyki aronia inulina servqual wentylacja recykling iso atest odpady drób napoje funkcjonalne transport biofilm mrożonki FMEA kwasy tłuszczowe jakość usług analiza sensoryczna iso 9001 ekstruzja biodiesel kukurydza cukier suszenie innowacje woda pszenżyto owoce IFS żywność wygodna witamina c kaizen piroliza wołowina masło utrwalanie żywności lody sól drożdże audyt prenumerator ścieki surfaktanty błonnik pokarmowy koszty jakości soki ryż żywność ekologiczna oczyszczanie ścieków tqm witaminy ochrona przed korozją OŁÓW zarządzanie jakością opakowania szklane zioła dioksyny zeolity napoje kakao sieci neuronowe transglutaminaza wzbogacanie żywności aromaty substancje dodatkowe przyprawy reologia celuloza ryby tekstura akryloamid sok mleczarstwo bioetanol iso 22000 Manufacturing Process Automation białka serwatkowe czosnek gospodarka mięsna owoce jagodowe produkcja piwa mikotoksyny akrylamid polichlorowane bifenyle antyoksydanty PET kasza

Budownictwo i Geodezja

Elektronika, Energetyka, Elektrotechnika

Hutnictwo, Górnictwo

Przemysł lekki

Przemysł spożywczy i gastronomia

Inne gałęzie przemysłu

Tematyka ogólnotechniczna

Czasopisma wielobranżowe
platnosci
O Wydawnictwiestr Prenumeratastr Reklamastr Drukarniastr Kolportażstr Regulamin Usługstr Englishstr
© 2006-2012 Wydawnictwo SIGMA-NOT Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone
projekt, wykonanie, obsługa: Pragma Software
b