Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-10 spośród 769 dla zapytania: enzymy

» Innowacyjne dodatki do żywności

Spełniając oczekiwania współczesnego rynku, firma Nutrimix Polska Sp. z o.o. oferuje producentom z branży cukierniczej, piekarskiej i lodziarskiej innowacyjne dodatki do żywności: barwniki (Nucaro), przeciwutleniacze (Nuprotec), witaminy (Nutrevit), enzymy piekarskie (Nutrase, Nutrimco), mieszanki mleczno-tłuszczowe i tłuszczowe (Bonigrasa, Bonifat), ekwiwalenty tłuszczu kakaowego (CBE). Barwniki Nucaro to grupa produktów &[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011/10

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Po co piwu enzymy?

Jakub Marczak

Bartłomiej Marczewski

Mariusz Lesiecki

Enzymes are one of the most important factors in beer production. They are present on each stage of production and their activity creates product quality. Well understanding of their activity is important in understanding of whole process of production. Nowadays there are bigger capabilities for control of enzymatic processes also external enzymes can be added for improving of parameters in each stage of beer production. Enzymy są jednymi z najważniejszych czynników przy produkcji piwa. Są obecne na każdym jej etapie, a od ich działania w dużej mierze zależy jakość produktu. Prawidłowe zrozumienie ich funkcjonowania pozwala na lepsze rozpoznanie całego procesu produkcji. Współcześnie istnieją możliwości większego sterowania procesami enzymatycznymi, jak również dodawania enzymów [...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2009/2

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Dietetyczne produkty skrobiowe

JOANNA LE THANH

GRAŻYNA LEWANDOWICZ

Wzrost zachorowań na choroby cywilizacyjne takie jak otyłość, cukrzyca, nadciśnienie czy nowotwory, będące chorobami dietopochodnymi, spowodował zwiększenie zainteresowania produktami spożywczymi, które nie tylko służą zaspokajaniu głodu, ale również wprowadzają do organizmu substancje poprawiające stan zdrowia bądź też zapobiegające chorobom. W związku z tym obserwuje się systematyczny roz[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2007/8

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Światowy rynek enzymów poprawiających jakość pieczywa (mąki) - perspektywy rozwoju

Zaopatrzenie ludzkości w podstawową żywność jest wyzwaniem wobec wzrostu populacji. Prognozuje się, że od 2007 r. do 2050 r. średni wskaźnik przyrostu demograficznego świata wyniesie 0,8%, co odpowiada zwiększeniu liczby ludzi z 6,7 mld do 9,3 mld. Zakładając, że jednostkowe spożycie podstawowych artykułów pozostanie bez zmian, zbiory pszenicy i ryżu z obecnego poziomu (po 600 mln ton) musz[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2008/9

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Polepszacze jakości pieczywa - działanie i zakres stosowania

Krzysztof Zawadzki

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Polepszacze jakości pieczywa -działanie i zakres stosowania

Polepszacze jakości pieczywa są stosowane od ponad 100 lat, lecz obecnie, gdy produkcja piekarska ma charakter potokowy, a jakość musi być standaryzowana, ich rola nabrała szczególnego znaczenia. Mechanizacja produkcji nawet w małych piekarniach rzemieślniczych, nowe metody technologiczne podnoszące efektywność i związane z nimi specyficzne wymagania wobec ciast (zawiesin), z drugiej zaś str[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2007/2

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Enzymy stosowane w produkcji żywności

J. Gajda

Opracowanie projektu rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady w zakresie enzymów ma na ce!u ochronę zdrowia konsumenta przez wdrożenie procedury oceny bezpieczeństwa enzymów przy udziale Europej[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2005/8

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Innowacje produktowe firmy Nutrimix

Spełniając oczekiwania współczesnego rynku, fi rma Nutrimix Polska Sp. z o.o. oferuje producentom i przetwórcom z branż: cukierniczej, piekarskiej, lodziarskiej, mleczarskiej, olejarskiej oraz mięsnej wysokiej jakości dodatki do żywności. Firma zdobywa zaufanie kontrahentów gwarantując wysoką i powtarzalną jakość produktów. Współpracuje z ośrodkami badawczymi w kraju i za granicą, aby móc służyć swoim klientom najwyższej klasy doradztwem opartym na najnowszych osiągnięciach naukowych. Produkty oferowane prz[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2012/4

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Najlepsze dostępne techniki w przemyśle papierniczym - wykorzystanie enzymów

MICHAŁ JANIGA

MAŁGORZATA MICHNIEWICZ

Instytut Celulozowo-Papierniczy w Łodzi (ICP) rozpoczął w 2006 roku realizację projektu zleconego przez Ministerstwo Gospodarki pt. "Analiza stanu techniki w zakresie Najlepszych Dostępnych Technik dla branży celulozowo-papierniczej". Po włączeniu ICP w strukturę Instytutu Biopolimerów i Włókien Chemicznych, projekt jest kontynuowany przez ten sam zespół wykonawców z Laboratorium Ochrony Śro[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PAPIERNICZY 2007/10

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

» Nowe przepisy Unii Europejskiej w zakresie substancji dodatkowych i enzymów

Joanna GAJDA

Ustawodawstwo Unii Europejskiej ulega ciągłym zmianom. Ze względu na postęp w nauce i rozwój technologii konieczne jest uaktualnianie istniejących przepisów, jak również opracowywanie nowych aktów pra[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2005/11

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Strona 1 Następna strona »

r e k l a m a