|
|
|
» Pestycydy pod kontrolą
|
|
Waldemar Dzwolak 
Pestycydy to bardzo liczna grupa środków chemicznych
stosowanych m.in. do ochrony roślin przed owadami,
gryzoniami, grzybami, chwastami, chorobami, a także
do regulacji wzrostu roślin, ich odlistniania, zasuszania,
zapobiegania wyleganiu zbóż itp. Ich stosowanie
podczas produkcji roślinnej zapoczątkowano w połowie
lat 40. minionego wieku.Stosowanie pestycydów w rolnictwie
odbywa się przy pełnej
świadomości ich szkodliwości nie
tylko w odniesieniu do szkodników
i pasożytów, ale także do ludzi.
W przypadku konsumenta środków
spożywczych, pestycydy raczej nie
wywołują tzw. zatruć ostrych, ale
jeśli dostawca warzyw, owoców
i innych surowców pochodzenia roślinnego
stosuje pestycydy w sposób
niekontrolowany, pestycydy lub
ich pozostałości mogą powodować
zatrucia przewlekłe. Spowodowane
jest to długim okresem zaniku i kumulowaniem
się niektórych pestycydów
oraz produktów ich degradacji
w środowisku.
Ogromna różnorodność pestycydów
stosowanych przez człowieka
sprawia, że pozostałości chemicznych
środków ochrony roślin w żywności
są nie do uniknięcia, ale możliwe
jest zminimalizowanie ich ilości
do poziomu bezpiec[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2010/5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
» Zagrożenia pozostałościami pestycydów dla przemysłu przetwórczego wynikające z zastosowania środków ochrony roślin w uprawach
|
|
Artur Miszczak
W artykule podjęto próbę opisania aktualnej sytuacji w niektórych
polskich uprawach ze względu na realnie oznaczane pozostałości
pestycydów i ewentualne niebezpieczeństwa wynikające z tego
powodu dla produktów przetworzonych.
Pestycydy - potrzebne, ale i niebezpieczne
Produkując soki, koncentraty, mrożonki, mieszanki owocowo-warzywne,
dżemy, przeciery, herbatki owocowe i tym podobne, korzystamy wyjściowo ze
świeżych owoców i warzyw pochodzących z upraw, na których najczęściej stosuje
się środki ochrony roślin. Bez zastosowania tych środków nie można by było otrzymać
dobrej jakości płodów rolnych. Z drugiej jednak strony istnieje pewne niebezpieczeństwo
skażenia końcowych produktów spożywczych nadmiernymi ilościami
pestycydów. Fakt ten, jeżeli zaistnieje, uniemożliwia wprowadzenie towaru na rynek
i najczęściej skutkuje konkretnymi stratami finansowymi.
W czasie prowadzenia ochrony upraw stosuje się odpowiednie preparaty chemiczne,
które zawierają substancje aktywne, czyli pestycydy, oraz składniki uzupełniające.
Aktualnie mogące znajdować się w preparatach pestycydy dopuszczone są
przez Komisję Europejską, a ich lista znajduje się w Rozporządzeniu Komisji
Europejskiej i Rady nr 396/2005. W rozporządzeniu tym podaje się również aktualizowane
najwyższe dopuszczalne poziomy pestycydów w poszczególnych uprawach,
obowiązujące we wszystkich krajach członkowskich UE. Są one ogólnie
dostępne i publikowane na specjalnej stronie internetowej: http://ec.europa.eu/
sanco_pesticides/public/index.cfm. Preparaty chemiczne, zawierające dopuszczone
do stosowania pestycydy, produkowane przez różne firmy agrochemiczne, muszą
być rejestrowane indywidualnie w każdym kraju członkowskim.
W Polsce za nadzór nad tą rejestracją odpowiada
Mini[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY 2011/4
|
|
|
» Związki chloroorganiczne w ściekach w zlewni rzeki Utraty
|
|
Urszula Dmitruk Jan Dojlido Agnieszka Jancewicz Anna Kwiatkowska
W wyniku działalności człowieka do środowiska naturalnego
wprowadzane są znaczne ilości związków chloroorganicznych
(związki zawierające w cząsteczce atomy chloru). Są to związki
toksyczne, które charakteryzują się wysoką rozpuszczalnością
w tłuszczach, wysoką prężnością par i niektóre z nich są bardzo
trwałe w środowisku. Występują one we wszystkich jego elementach:
w wodzie, glebie i atmosferze i stanowią poważne zagrożenia
dla organizmów żywych. W związku z ich szkodliwym oddziaływaniem
konieczna stała się kontrola zarówno występowania tych substancji
w różnych elementach środowiska naturalnego jak również
ich ilości wprowadzanych do środowiska.
Proces kontrolowania może polegać na oznaczaniu stężeń indywidualnych
związków chloroorganicznych lub parametrów sumarycznych
zawartości tych związków. Jednym z takich parametrów
jest AOX (adsorbowalne związki halogenoorganiczne), który pozwala
na ogólną ocenę skażenia środowiska związkami chloroorganicznymi.
W artykule omówiono wyniki badań występowania wybranych
związków chloroorganicznych (pestycydy chloroorganiczne, polichlorowane
bifenyle (PCB), chlorofenole i chlorobenzeny) oraz
parametru AOX w ściekach oczyszczonych odprowadzanych przez
trzy duże oczyszczalnie ścieków do zlewni rzeki Utraty w 2008 r.
2. Związki chloroorganiczne i parametr AOX
W środowisku naturalnym występuje wiele związków chloroorganicznych,
głównie pochodzenia antropogenicznego. Można je
podzielić na kilka grup w zależnośći od ich właściwości.
Bardzo liczną grupą związków, którą należy wymienić, są lotne
związki chloroorganiczne, do których należą, m.in.: dichlorometan,
tetrachlorometan, trichloroetylen, tetrachloroetylen oraz freony.
Związki te stosowane były i są jako rozpuszczalniki, środki czyszczące
i odtłuszczające oraz jako środki chłodnicze. Wprowadzanie
ich do środowiska w dużym stopniu przyczyniło się do powstania
dziury w warstwie ozonowej, chroniącej Ziemię przed negatywnym
wpływem promieniow[...]
więcej»
w zeszycie
GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA 2010/7-8
|
|
|
|
|
|
|
Strona 1
Następna strona »
|
Twój Profil
Twój koszyk
