Największa baza artykułów technicznych online - aktualnie 66233 publikacje.
Zaawansowane »          English [ENGLISH]
  • Aktualności
  • Prenumerata papierowa
  • Baza publikacji
  • Dostęp czasowy
  • KatalogFirm
  • O Wydawnictwie
profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-10 spośród 141 dla zapytania: piroliza

» Wędzenie - proces utrwalania a bezpieczeństwo żywności
Mariusz S. Kubiak  Tomasz Borowy  
Wędzenie za pomocą świeżo wytworzonego dymu ze zrębków drewna lub dymu w płynie powoduje wprowadzenie do produktu wielu substancji o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych, przeciwutleniających, smakowych oraz barwiących. Szczególne znaczenie odgrywają tu fenole, które oprócz działania przeciwdrobnoustrojowego mają wyraźne właściwości przeciwutleniające. Powstają także wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), które są tworem niekontrolowanej pirolizyObok suszenia i solenia, najstarszym sposobem utrwalania żywności jest wędzenie. Wyroby mięsne, drobiowe i rybne są poddawane wędzeniu trwającemu od kilku minut aż do paru tygodni (zależnie od temperatury i składu dymu oraz charakteru wędzonego produktu). Szczególnie cenione przez konsumentów są sensoryczne właściwości produktów wędzonych: zapach, smak i barwa. Niektóre składniki dymu wnikają w głąb, osiadają na powierzchni wędzonych produktów, powodując tym samym spowolnienie wielu procesów autooksydacyjnych, jak również hamowanie rozwoju mikroflory patogennej. Nadają produktom charakterystyczną pożądaną barwę, od jasnej, złotawożółtej do ciemnobrązowej, a nawet czerwonobrązowej. Wpływają na charakterystyczną smakowitość produktów poprzez wykształcenie pożądanego przez konsumenta smaku i zapachu pochodzącego z różnorodnych składników dymu otrzymanego w wyniku powolnego spalania zrębków uzyskanych z odpowiedniego gatunku drewna (buk, olcha, jesion, wiśnia czy hickory). Zwiększają też trwałość produktów poprzez impregnację składnikami dymu wędzarniczego, które ulegają kondensacji na powierzchni wędzonego wyrobu, jak również poprzez obsuszenie (odwodnienie) powierzchni produktu. Działają bakteriobójczo i bakteriostatycznie poprzez zabicie, wstrzymanie funkcji życiowych drobnoustrojów oraz antyoksydacyjnie. Dym wędzarniczy powstaje w reakcji pirolizy - etap, w którym tworzą się produkty rozkładu termicznego, utleniane następnie pod wpływem tlenu. Rozkład pos[...] więcej»
 w zeszycie GOSPODARKA MIĘSNA 2010/8


 

» Ekologiczne dylematy medycyny
wmb  
Z wielu względów za niezwykle niebezpieczne dla środowiska, a tym samym wysoce kłopotliwe, są uważane odpady medyczne z placówek medycznych. Opinia publiczna nieraz była bulwersowana przypadkami niewł[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2005/10-11


 

» Piroliza i zgazowanie osadów ściekowych
STANISŁAW LEDAKOWICZ  PAWEŁ STOLAREK  
Podano charakterystykę osadów ściekowych z komunalnych oczyszczalni ścieków oraz przegląd metod termochemicznej obróbki osadów ściekowych. Przedstawiono również możliwości określania właściwości tych osadów przy wykorzystaniu termograwimetrii. A review with 35 refs. covering characteristic data and thermochemical treatment of sewage sludge with particular reference to pyrolysis and gasific[...] więcej»
 w zeszycie PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2003/8-9-1


 

» Badanie pirolizy biomasy z wykorzystaniem termograwimetrii i spektrometrii masowej
Paweł Stolarek  Stanisław Ledakowicz  
Przeprowadzono badania pirolizy wybranych materiałów stanowiących podstawowe składniki pierwotne biomasy (ksylan brzozowy, celuloza bakteryjna, lignina, chityna, drożdże piekarskie, osad ściekowy) z w[...] więcej»
 w zeszycie PRZEMYSŁ CHEMICZNY 2006/8-9


 

» Optymalizacja przygotowania surowca w procesie pirolizy frakcji benzynowych
MAŁGORZATA PETZEL  RYSZARD SZUL  
Przedstawiono metodę służącą do określania celowości łączenia różnych strumieni benzynowych w celu ich wspólnego przerobu w procesie pirolizy.Jedną z możliwych metod intensyfikacji przerobu frakcji benzynowych w procesie pirolizy jest optymalne przygotowanie surowca. Na przykładzie mieszaniny węglowodorów zostało potwierdzone, iż prowadzenie pirolizy poszczególnych składników mieszaniny oddz[...] więcej»
 w zeszycie PRZEMYSŁ CHEMICZNY 1994/1


 

» Opis fazy gazowej w pirolizie biomasy za pomocą równowagi termodynamicznej
Witold Warowny  Agnieszka Celińska  
Biomasa ma coraz większe znaczenie dla produkcji energii i substancji chemicznych jako surowiec lokalny, odnawialny i ekonomicznie opłacalny. Niniejszy artykuł analizuje w procesie pirolizy wpływ temperatury, ciśnienia i zawartość wilgoci oraz zróżnicowanie i ilość fazy gazowej powstałej z dwóch rodzajów biomasy, dla warunków równowagi termodynamicznej. Piroliza, nazywana też krakingiem, jes[...] więcej»
 w zeszycie GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA 2008/7-8


 

» Ze śmietnika do silnika
jaz  
Tworzywa z odtworzenia są coraz niechętnie] stosowane, gdyż producenci wyrobów z tworzyw poddawani są coraz silniejszej konkurencji jakościowej. A wiadomo, że tworzywo z recyklingu najczęściej nie uzy[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2005/7


 

» Gazowanie EKO KRATEREM
jaz  
Czy firma recyklingowa może być duża i bogata w innowacje high-tech? Z całą pewnością, jeśli tylko kierują nią ludzie uzbrojeni w wiedzę i doświadczenia inżynierskie. Przykładem takiej firmy jest wars[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2005/8


 

» Z dioksynami w tle

Stosowanie tworzyw sztucznych w wyrobach elektrycznych i elektronicznych zapewnia dobrą izolację elektryczną, cieplną i pozwala na wydatne zmniejszenie masy urządzeń. Kłopot zaczyna się, gdy chcemy si[...] więcej»
 w zeszycie PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2006/16


 

» Procesy i systemy termicznej degradacji odpadów niebezpiecznych
E. Kowalska  M. Wiech  
Rozwój cywilizacji i stały wzrost konsumpcji są przyczynami powstawania coraz większej ilości odpadów. W państwach rozwiniętych minimalizacja ilości wytwarzanych odpadów oraz racjonalne nimi gospodaro[...] więcej»
 w zeszycie ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA 2004/7


 

 Strona 1  Następna strona »
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

Nasze czasopisma

kofeina biogaz pasteryzacja przemysł chemiczny tworzywa sztuczne chromatografia kontakt tłuszcz znakowanie bezpieczeństwo żywności Kociołek-Balawejder antocyjany przeciwutleniacze herbata soki owocowe gmo tłuszcze błonnik ciecze jonowe mleko suplementy diety osady ściekowe przegląd elektrotechniczny bhp barwniki mikrokapsułkowanie wino ocena ryzyka aluminium hydrokoloidy Aura Opakowanie opakowania karotenoidy 7 korozja Gospodarka wodna pompy ciepła cement pompa ciepła owies informacje dla autorów konserwanty ekstrakcja led mąka kolektory słoneczne six sigma problemy jakości czekolada żywność funkcjonalna nanotechnologia soja BRC kosmetyki skrobia jęczmień audit polifenole szkło pszenica jakość żywności jogurt jakość ocena ryzyka zawodowego haccp polimery kanalizacja inżynieria materiałowa praca materiały budowlane Gluten przegląd mleczarski kawa hutnik przemysł spożywczy orkisz tytan skrobia modyfikowana rfid 6 liofilizacja żywność enzymy mięso kompozyty biopaliwa chłodnictwo opakowania inteligentne probiotyki przegląd papierniczy miód magnez opakowania aktywne olej olej rzepakowy metale ciężkie napoje energetyzujące nanomateriały piwo biomasa makaron chleb elektronika dodatki do żywności logistyka gryka pestycydy ryzyko zawodowe fermentacja pieczywo żyto miedź prebiotyki aronia inulina servqual wentylacja recykling iso atest odpady drób napoje funkcjonalne transport biofilm mrożonki FMEA kwasy tłuszczowe jakość usług analiza sensoryczna iso 9001 ekstruzja biodiesel kukurydza cukier suszenie innowacje woda pszenżyto owoce IFS żywność wygodna witamina c kaizen piroliza wołowina masło utrwalanie żywności lody sól drożdże audyt prenumerator ścieki surfaktanty błonnik pokarmowy koszty jakości soki ryż żywność ekologiczna oczyszczanie ścieków tqm witaminy ochrona przed korozją OŁÓW zarządzanie jakością opakowania szklane zioła dioksyny zeolity napoje kakao sieci neuronowe transglutaminaza wzbogacanie żywności aromaty substancje dodatkowe przyprawy reologia celuloza ryby tekstura akryloamid sok mleczarstwo bioetanol iso 22000 Manufacturing Process Automation białka serwatkowe czosnek gospodarka mięsna owoce jagodowe produkcja piwa mikotoksyny akrylamid polichlorowane bifenyle antyoksydanty PET kasza

Budownictwo i Geodezja

Elektronika, Energetyka, Elektrotechnika

Hutnictwo, Górnictwo

Przemysł lekki

Przemysł spożywczy i gastronomia

Inne gałęzie przemysłu

Tematyka ogólnotechniczna

Czasopisma wielobranżowe
platnosci
O Wydawnictwiestr Prenumeratastr Reklamastr Drukarniastr Kolportażstr Regulamin Usługstr Englishstr
© 2006-2012 Wydawnictwo SIGMA-NOT Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone
projekt, wykonanie, obsługa: Pragma Software
b