» Żywność ekologiczna kontra konwencjonalna
|
|
Określenie "żywność ekologiczna" często bywa stosowane zamiennie
z określeniem "zdrowa żywność". To wprowadzanie konsumenta
w błąd, to częsty chwyt marketingowy stosowany przez firmy
branży spożywczej, do określania swoich wyrobów. Nie wiąże się to
jednak z żadnymi standardami określającymi warunki produkcji
i sposobów ich kontroli.
Pojęcie "żywność ekologiczna" nie jest tożsame ze
"zdrową żywnością". Aby produkt spożywczy
mógł znaleźć się w grupie określanej mianem ekologicznej,
musi spełnić wiele wymagań, a przede
wszystkim musi być certyfikowany.
Moda na ekologię nieustannie rośnie. W dużych miastach
powstają kolejne sklepy ze zdrową żywnością, można
ją kupić nawet w Internecie. Polscy producenci ubiegają
się i uzyskują międzynarodowe certyfikaty, jednak zazwyczaj
najwięk[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2009/4
|
|
|
» Żywność ekologiczna trendy na rynku oraz wymagania prawne
|
|
Wywiad z Panią Mileną Zielińską -
Kierownikiem Europejskiego Centrum Kompetencyjnego
ds. Rynku Żywnościowego
w firmie TÜV Rheinland Polska.Polscy konsumenci coraz częściej wybierają żywność
ekologiczną. Co w rzeczywistości decyduje o tym, że
dany produkt określany jest jako ekologiczny?
W ostatnim czasie można zauważyć tendencję
do nadużywania w mowie potocznej pojęcia
ekologiczne. Termin ten stał się w pewnym sensie
modny, nie tylko w kontekście żywności. Aby producent
rolny, przetwórca, dystrybutor czy importer
mógł zgodnie z prawem posługiwać się tym
określeniem w odniesieniu do produktów spożywczych,
towary muszą spełniać wiele bardzo
restrykcyjnych przepisów prawa. Wytwórca produktów
określanych jako ekologiczne musi zostać
poddany szczegółowej kontroli, która wykaże, że
spełnia wymagania przepisów prawa dla producenta
żywności ekologicznej i innych uregulowań
legislacyjnych dla artykułów rolno-spożywczych.
Jeżeli produkt pozytywnie przejdzie [...]
więcej»
w zeszycie
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010/7-8
|
|
|
» Festyn promujący rolnictwo ekologiczne i jego produkty
|
|
W dniu 9 września bieżącego roku
na dziedzińcu Ministerstwa Rolnictwa
i Rozwoju Wsi odbył się festyn
promujący rolnictwo ekologiczne
i jego produkty, zorganizowany
w ramach kampanii informacyjnej
"Rolnictwo ekologiczne". Organizatorami
festynu była Komisja Europejska,
Ministerstwo Rolnictwa
i Rozwoju Wsi oraz Agencja Rynku
Rolnego.
Impreza ta była spotkaniem producentów
i przetwórców ż[...]
więcej»
w zeszycie
GOSPODARKA MIĘSNA 2007/10
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
» Moda na ekologię
|
|
Wartość rynku żywności ekologicznej (produkowanej w zgodzie
z naturą) rośnie 10-15% rocznie. Jak szacuje Instytut Uprawy
Nawożenia i G leboznawstwa Państwowego Instytutu
Badawczego w Puławach w ubiegłym roku wartość
tego rynku przekroczyła 50 mln euro. Wciąż mniej
w porównaniu do krajów Europy Zachodniej,
gdzie mieszkańcy wydają średn[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2012/2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
» WYDARZENIA Polska - Unia - Świat
|
|
Podważanie opinii
o wartości żywności ekologicznej
Wiarą konsumentów żywności
ekologicznej, przekonanych o jej
znacznie wyższej wartości w porównaniu
z żywnością produkowaną
metodami konwencjonalnymi,
poważnie zachwiał raport opublikowany
przez renomowane czasopismo
"The American Journal of
Clinical Nutrition". Powołuje się
ono na wyniki badań naukowców
z London School of Higiene &
Tropical Medicine przeprowadzonych
na zlecenie brytyjskiej rządowej
agencji Food Standards Agency.
Badacze przejrzeli ponad 50 tys.
publikacji naukowych i artykułów
z ostatnich 50 lat i nie znaleźli żadnych
dowodów na to, że żywność
ekologiczna ma większą wartość
odżywczą niż żywność konwencjonalna.
W podsumowaniu raportu
znalazło się stwierdzenie:
Nie ma dowodów na występowanie
istotnyc[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2009/9
|
|
|
|
Strona 1
Następna strona »
|
Twój Profil
Twój koszyk
