» Zielona rewolucja
|
|
Kuchnia pachnąca ziołami zniewala również
smakiem. Polacy coraz chętniej sięgają
po świeże zioła i potrafią bawić się ich
niepowtarzalnymi aromatami. Najpierw
oswoiliśmy bazylię, która stała się u nas niemal
równie popularna, jak natka lub koperek. Teraz
nadszedł czas śmielszych eksperymentów, np.
z miętą, rozmarynem, kolendrą. A wszystko to
zasługa firmy Swedeponic Polska, dzięki której
świeże zioła są dostępne na rynku przez cały rok.Swedeponic Polska to największa
firma w Polsce, zajmująca się
hydroponiczną uprawą świeżych
ziół. Pierwsze doniczki z ziołami pojawiły
się w sprzedaży już w 1997 r.
Od tego czasu firma osiągnęła pozycję
lidera w branży, a jej zioła dostępne
są w większości sieci handlowy[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2012/5
|
|
|
» Ziołowe potpourri, czyli sposób na chandrę, mole i odory
|
|
PAULINA JAKOWIENKO 
Zioła to prawdziwe dobrodziejstwa
przyrody, a fascynacja nimi zostawiła
na trwałe ślad w naszej kulturze, literaturze
i medycynie. Obecnie na coraz
szerszą skalę rośliny lecznicze stosowane
są w fitoterapii jako naturalne leki, antyoksydanty
i nutraceutyki. Co prawda,
działają wolniej niż środki syntetyczne,
ale są uważane za bezpieczniejsze. Wiele
świeżych lub suszonych ziół stosuje się
także do przyprawiania, barwienia, aromatyzowania
i garnirowania potraw czy
napojów. Ziołowe olejki eteryczne wykorzystywane
są w aromaterapii do kąpieli,
masażu, inhalacji, kompresów, jak
i w kosmetyce do sporządzania wód kwiatowych,
balsamów, mydeł czy kremów.
Zioła pomagają dostrzec urok polskiej
przyrody. Ich uprawa oraz zbiór są okazją
do rozmyślania i wypoczywania. Latem
rośliny z[...]
więcej»
w zeszycie
AURA 2010/2
|
|
|
» RECENZJE
|
|
Ogród ziołowy.
Zioła to rośliny wyjątkowo przyjazne dla człowieka, znano
i uprawiano je od wieków, tłumiono nimi przykre wonie,
doprawiano potrawy, a także leczono. O nich powstawały księgi
zwane zielnikami lub herbarzami, bez nich potrawy były mdłe
i nieciekawe, jednocześnie wiele ziół idealnie wzbogacało kompozycje
ogrodowe.
Także obecnie zioła są popularnymi i naturalnymi dodatkami
lecz[...]
więcej»
w zeszycie
AURA 2008/8
|
|
|
» RECENZJE
|
|
Kinga BONENBERG
Dziecko fi lozofem
Alison Gopnik jest amerykańską psycholożką rozwojową,
profesorką Uniwersytetu Kalifornijskiego w Berkeley, matką
trzech synów. W książce, poświęconej zdolnościom poznawczym
u dzieci, przełamuje stereotypowe myślenie o maluchach jako niepełnowartościowych
i nieukształtowanych przyszłych dorosłych.
Główna teza książki brzmi, że dzieci są odrębnymi od nas istotami,
mającymi własny świat i sposób przeżywania - nie jest on jednak
uboższy, gorszy niż to, jak do rzeczywistości podchodzą dorośli.
Jest zupełnie inny i nastawiony na odmienne cele. Posługują się
swoistą logiką, z której wykształca się racjonalność dorosłego. Są
małymi fi lozofami. Potrafi ą się również świetnie komunikować;
błąd rodziców polega na tym, że mierzą dzieci swoją miarką; należy
do nich stosować zupełnie inną skalę.
Dzieciństwo nie jest żadnym złem koniecznym. Jest etapem rozwoju
człowieka, który okazał się jedną z najważniejszych zdobyczy
ewolucji.[...]
więcej»
w zeszycie
AURA 2012/2
|
|
|
» Smak tkwi w szczegółach
|
|
Firma KAMIS-PRZYPRAWY S.A. to prawdziwy ekspert w dziedzinie
doskonale opracowanych mieszanek przyprawowych, z których na szczególną
uwagę zasługują mieszanki do przyprawiania mięs.
Niepowtarzalna receptura, starannie dobrane surowce - zioła, przyprawy
i warzywa sprawiły, że po przyprawy Kamis sięga większość Polaków. Naprawdę warto.
Prawdziwy smak tkwi przecież w szczegółach i przypraw[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY 2007/4
|
|
|
» ZŁOTY INŻYNIER 2010 - Kandydaci
|
|
Robert
Burzymowski.Inżynier telekomunikacji
(35 lat), absolwent Politechniki
Warszawskiej, związany z koncernem
Siemens, obecnie, po
fuzji kilku firm jest pracownikiem
Nokia-Siemens-Networks
Sp. z o.o. Młody, wybitny specjalista
od sieci teletransmisyjnych.
Świadczy o tym fakt, że z problemami,
których inni nie mogli
rozwiązać przez pół roku, jemu
udało się uporać w trzy tygodnie.
Tak było, gdy rok temu został oddelegowany do pracy w Bośni-
Hercegowinie, za co otrzymał specjalne podziękowanie od
tamtejszej dużej firmy telekomunikacyjnej.
Robert Burzymowski implementował w Polsce pierwszą
sieć DWDM, bazującą na produkcie firmy Siemens. Podobną
implementacją zajmował się na Bałkanach.
Mgr inż. Robert Burzymowski pochodzi z Ostrołęki. Studiując
na Wydziale Elektroniki i Te[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA 2010/2-3
|
|
|
|
|
|
» Mięta rośliną roku 2011
|
|
|
Paulina JAKOWIENKO
Mięta została uznana przez
specjalistów branży zielarskiej
rośliną roku 2011. Tytuł
został ogłoszony 15 sierpnia
w Klęce (pow. średzki), podczas święta
Matki Boskiej Zielnej i Dnia Zielarza. Prezes
Polskiego Komitetu Zielarskiego, dr Jerzy
Jambor, wyjaśnił wówczas, iż "o wyborze
decyduje zawsze stopień zainteresowania
daną rośliną ośrodków badawczych w Polsce
i na świecie oraz stopień nadziei na jej
skuteczność w leczeniu chorób."
Niektóre zioła, stosowane od wieków,
straciły w obecnych czasach swoje
dawne znaczenie w lecznictwie (np. ruta
zwyczajna, chaber bławatek, biedrzeniec
mniejszy), ale nie mięta, która należy do
tzw. ziołowej "wielkiej piątki" (obok rumianku,
dziurawca, melisy i szałwii) stosowanej
od stuleci po dzień dzisiejszy.
Historia mięty
Mięta (Mentha L.) należy do najbardziej
znanych i najdawniejszych roślin
zielarskich. Wzmianki o niej pojawiają się
w wielu dziełach literackich. W mitologii
greckiej przytoczona jest historia Hadesa,
który uwiódł nimfę Minthe, a jego żona
z zazdrości zamieniła ją w miętę. Podobna
opowieść mówi o ukochanej Plutona,
nimfi e Minthe, która została przez niego
zamieniona w miętę, bo chciał ją uchronić
przed swoją zazdrosną małżonką. W starożytnym
Rzymie mięta symbolizowała
rzymską boginię rozumu - Menthe, stąd
zioło to uznawane było za pobudzające
myślenie. Nawet rzymscy fi lozofowie
nosili wianki z mięty na głowie w celu
uaktywnienia mózgu. W Nowym Testamencie
jest mowa o faryzeuszach, którzy
pobierali dziesięcinę od mięty, uważając
ją za bardzo cenną roślinę. Mięta rosła także
w ogródku Zosi opisywanym w Panu
Tadeuszu Adama Mickiewicza.
Ciekawostkę stanowi fakt, iż w przeszłości
miętę uznawano nie tylko za lek,
ale za przydatny środek do mumifi kacji
zwłok oraz za cz[...]
więcej»
w zeszycie
AURA 2012/2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Strona 1
Następna strona »
|
Twój Profil
Twój koszyk
