|
|
|
» Opakowania do żywności tendencje we wzornictwie
|
|
Natalia Czaja-Jagielska  Magdalena Ankiel-Homa
Wzornictwo opakowań jednostkowych produktów spożywczych
zmienia się wraz ze zmieniającymi się uwarunkowaniami otoczenia
rynkowego. Najważniejsze, bezpośrednio wpływające na
rozwój i wdrażanie innowacyjnych rozwiązań w sektorze opakowań,
są uwarunkowania techniczne i technologiczne, prawne,
społeczno-kulturowe, ekonomiczne oraz ekologiczne. W branży
spożywczej można wyodrębnić kilka tendencji we wzornictwie
opakowań: innowacyjność materiałową, innowacyjne technologie
pakowania, innowacje w znakowaniu opakowań oraz konstrukcyjno-
graficzne.
Niewątpliwie najważniejsze, bezpośrednio wpływające
na rozwój i wdrażanie innowacyjnych
rozwiązań w sektorze opakowań, są uwarunkowania
techniczne i technologiczne, społeczno-
-kulturowe, ekonomiczne oraz ekologiczne. bardzo ważne
są też uwarunkowania prawne, bowiem obowiązujące w
Polsce (oraz w krajach Unii Europejskiej) ustawodawstwo
dotyczące ogólnie pojętego bezpieczeństwa produktów
wprowadzanych na rynek obliguje do takich działań w zakresie
zarządzania opakowaniami.
Główne czynniki wpływające na wdrażanie nowych
rozwiązań we wzornictwie opakowań sektora spożywczego
są następujące [2]:
??czynniki makroekonomiczne: uwarunkowania prawne,
społeczno-kulturowe, techniczne i technologiczne,
ekonomiczne, tendencje ekologiczne,
??czynniki związane z ryzykiem biznesowym: możliwości
produkcyjne (zgodność z dotychczasową technologią),
koszty inwestycji oraz alternatywnego zaangażowania
kapitału, okres zwrotu kapitału, rentowność
(potencjalny poziom zysków), zakres niezbędnych informacji
rynkowych;
??czynniki związane z konkurencją: postrzegana wyższość
innowacji opakowaniowej nad rozwiązaniami
konkurencyjnymi oraz wyższość funkcjonalności nad
rozwiązaniami konkurencyjnymi, porównanie ceny
nowego opakowania z cenami produktów konkurencyjnych,
intensywność działań konkurencji, zagrożenia
pojawieniem się nowych konkurentów, możliwości
ochrony własności intelektualnej;
??czynniki związane z a[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2011/2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
» Wybrane targi dla branży spożywczej w 2010 r.
|
|
Targi jako miejsce bezpośredniego kontaktu z klientami są wciąż uważane za bardzo skuteczną formę nowoczesnego biznesu. Większość specjalistów od marketingu uważa, że komunikacja bezpośrednia, tzn. twarzą w twarz z partnerami
handlowymi i przedstawicielami mediów, jest niezbędną składową marketingu przedsiębiorstwa. Istotną zaletą targów jest ich interaktywność. Stanowią one platformę wymiany opinii. Dzięki integracji Internetu z targami tradycyjnymi
powstały całoroczne targi on-line, które zwiększają ich atrakcyjność. Jednak według zdecydowanej większości przedsiębiorców Internet nie jest w stanie zastąpić targów, ze względu na kontakty osobiste i możliwość prezentacji i omówienia oferowanych produktów.BaltPiek - Targi Piekarstwa, Cukiernictwa
i Lodziarstwa
Gdańsk 17-19 lutego
Gastro[...]
więcej»
w zeszycie
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2010/1
|
|
|
» Świat osłonek w przemyśle mięsnym
|
|
Maciej Borzyszkowski
Rosnące wymagania konsumentów
oraz zmieniające się trendy w produkcji wędlin
przyczyniają się do powstawania nowych osłonek
w przemyśle mięsnym. J ak wykazały liczne
badania bodźcem, który wpływa na podjęcie
decyzji o zakupie danego wyrobu jest jego wygląd
zewnętrzny. Dlatego w przypadku przetworów
mięsnych szczególną rolę odgrywają osłonki,
które czynią produkt odpowiednim i atrakcyjnym
dla konsumenta, gdyż nadają formę, stabilność
oraz kształt, a więc stanowią opakowanie
jednostkowe wyrobów mięsnych. Osłonki
wykorzystywane w przemyśle mięsnym dzieli się
na dwie grupy - jadalne i niejadalne oraz naturalne
i sztuczne.
Świat osłonek w przemyśle mięsnym
Macie j Borz yszkowski
Osłonki
Osłonki naturalne uzyskiwane są z fragmentów układu pokarmowego
zwierząt m.in. bydła, trzody chlewnej, owiec. Warto zaznaczyć,
że nie każdy odcinek jelita nadaje się do produkcji osłonek.
Z trzody chlewnej otrzymuje się kiełbaśnice (cały odcinek jelita
cienkiego), owce dostarczają konsumentom watlongi z jelita cienkiego
i kątniczki baranie. Natomiast z bydła pozyskuje się żołądek
oraz całe jelito, z którego otrzymuje się jelita wiankowe, jelita środkowe
i kątnice wołowe [2].
Jelita importuje się z krajów o intensywnej hodowli poszczególnych
gatunków zwierząt. Dlatego też do głównych importerów
jelit wieprzowych zalicza się Chiny i Danię, wołowych - Brazylię[...]
więcej»
w zeszycie
GOSPODARKA MIĘSNA 2011/10
|
|
|
» Dekorowanie lodów rzemieślniczych w witrynie
|
|
Wszyscy doskonale wiemy, że dzięki walorom
estetycznym lodów można oddziaływać
na klienta: spowodować, że zatrzyma
się on przy naszej witrynie i - miejmy nadzieję
- zdecyduje się kupić lody właśnie
u nas. Jeśli uda się tego dokonać, mamy już
połowę sukcesu! Nie wolno jednak zapominać,że jeśli jakość lodów nie dorównuje ich wyglądowi, to klient zapewne już
do nas nie wróci. Jednak z drugiej [...]
więcej»
w zeszycie
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2007/6
|
|
|
» Spis treści rocznika 2010 Zestawienie artykułów wg autorów
|
|
Autor Artykuł Nr Str.
Ankiel-Homa Magdalena patrz: Szymczak Jadwiga 2 18
Ankiel-Homa Magdalena patrz: Szymczak Jadwiga 6 18
Ankiel-Homa Magdalena patrz: Szymczak Jadwiga 7 18
Ankiel-Homa Magdalena, Trendy innowacyjne w sektorze opakowań jednostkowych 12 6
Czaja-Jagielska Natalia
Assman Karolina, Wpływ promieniowania jonizującego na biodegradowalne materiały opakowaniowe 11 17
Kubera Hieronim,
Melski Krzysztof
Bal Karol, Mielniczuk Zbigniew, Zastosowanie chromatografi i gazowej i spektrometrii mas do badania migracji 12 14
Pawlicka Małgorzata benzofenonu i 4-metylobenzofenonu z zadrukowanych opakowań do żywności
Baranek Elżbieta, Pomiar szorstkości/gładkości powierzchni papieru 7 10
Janiga Urszula
Bartkowiak Artur patrz: Mizielińska Małgorzata 1 28
Bohdan Mirosław Czystość w drukarni opakowań 3 16
Cąderek Tadeusz patrz: Hejduk Andrzej 9 42
Cąderek Tadeusz patrz: Hejduk Andrzej 12 45
Chojnacka Maria patrz: Mizielińska Małgorzata 1 28
Cierpiszewski Ryszard, Wskaźniki obecności tlenu w opakowaniach 4 26
Kozak Wojciech
Czaja-Jagielska Natalia patrz: Ankiel-Homa Magdalena 12 6
Czerniawski Bohdan Omówienie referatów zaprezentowanych podczas seminarium pt. "Innowacyjne 12 30
rozwiązania w opakowaniach z klasycznych tworzyw polimerowych",
zorganizowanym przez COBRO 29 września w Warszawie 2010 r.
Czerniawski Bohdan Opakowaniowe giętkie folie z tworzyw sztucznych jako materiały do drukowania 3 8
Czerniawski Bohdan Podwyższanie barierowości butelek z politereftalanu etylenu (PET) 6 6
Dobrołęcki Piotr Rynek folii aluminiowej w Polsce w roku 2009 4 6
Dobrołęcki Piotr Rynek opakowań metalowych w Polsce 9 36
Drzewińska Ewa Opakowania z masy papierowej 7 14
Feldman Marian Chłodna przyjemność z "mówiącej" puszki 4 17
Feldman Marian Grupa europejskich dziennikarzy opakowaniowych z wizytą w Finlandii 9 46
Feldman Marian Konferencja prasowa K 2010 BASF we Fra[...]
więcej»
w zeszycie
OPAKOWANIE 2010/12
|
|
|
|
Strona 1
Następna strona »
|
Twój Profil
Twój koszyk
