profil Twój Profil
Kliknij, aby zalogować »
Jesteś odbiorcą prenumeraty plus
w wersji papierowej?

Oferujemy Ci dostęp do archiwalnych zeszytów prenumerowanych czasopism w wersji elektronicznej
AKTYWACJA DOSTĘPU! »

Twój koszyk
  Twój koszyk jest pusty

Czasowy dostęp?

zegar

To proste!

zobacz szczegóły
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).

ZAMÓW EZEMPLARZ PAPIEROWY!

baza zobacz szczegóły

Wyniki wyszukiwania

Wyniki 1-10 spośród 239 dla zapytania: tekstura

» Tekstura żywności

AGATA MARZEC  
Tekstura jest jedną z ważniejszych cech decydujących o jakości i akceptacji konsumenckiej produktów spożywczych, jest to cecha sensoryczna i psychologiczna, zależna od budowy chemicznej, struktury i właściwości reologicznych produktu. Rozpoznawanie jej następuje przeważnie podświadomie. Z reguły konsument oczekuje, że żywność będzie miała odpowiednią teksturę i dopiero w momencie, gdy nie s[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2007/5


 

» Wpływ aktywności wody na jakość wypieków


Właściwy pomiar aktywności wody jest możliwy tylko wtedy, gdy jest wykonywany przy stałej temperaturze próbki. Wymaganie to spełnia urządzenie o nazwie handlowej LabMaster-aw - w jego komorze pomiarowej jest wbudowany termostat umożliwiający dowolną regulację temperatury w zakresie od 0 do 50°C. Dzięki stabilnej konstrukcji urządzenia jest możliwe wykonywanie dokładnych pomiarów aktywności w[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2008/5


 

» Cargill polewa tort lukrem


Firma Cargill wprowadziła na rynek dwie nowe grupy stabilizatorów, które umożliwią producentom wyrobów piekarniczych wytwarzanie atrakcyjnych lukrów do wypieków, dostosowanych do różnych procesów przetwarzania. Dzięki takim stabilizatorom producenci z Europy, Bliskiego Wschodu i Afryki mogą przygotować nowe, kolorowe, przyciągające wzrok i smaczne lukry do wypieków. Rozpuszczalny na zimno a[...] więcej»
w zeszycie PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY 2008/11


 

» Po raz szósty


Pierwsze dni kwietnia br. minęły w Poznaniu pod znakiem szóstej już edycji targów Furnifab - Międzynarodowych Targów Materiałów Obiciowych i Akcesoriów Tapicerskich. Ta coraz prężniej rozwijająca się impreza wystawiennicza zgromadziła ponad 100 wystawców z kraju i zagranicy i około 4000 gości z branży meblowej. Furnifab cieszy się coraz większym uznaniem wśród specjalistów z branży meblowej, z[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA 2008/4


 

» Skrobie modyfikowane - cenny dodatek funkcjonalny dla przemysłu cukierniczego

Aleksander Walkowski  Marian Mączyński  
W numerach 5 i 6 z 2007 r. "Przeglądu" ukazał się artykuł prof. Wacława Leszczyńskiego "Zastosowanie skrobi modyfi kowanych w przemyśle spożywczym". Poniższy artykuł jest kontynuacją tematu.Sprostanie rosnącym z roku na rok wymaganiom dynamicznie rozwijającego się rynku produktów cukierniczych wymaga bieżącego monitoringu nowości technicznych i technologicznych. Znajomość najnowszych osiągni[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY 2008/8


 

» Mikrostruktura i tekstura w blachach z nierdzewnej stali austenityczno-ferrytycznej UR52N+

JAnusz ryŚ  
Prezentowane wyniki stanowią część opracowania, obejmującego zagadnienia odkształcenia plastycznego dwufazowych stali austenityczno- ferrytycznych i odnoszą się do walcowanych blach z nierdzewnej stali UR52N+ typu super-duplex. Przeprowadzone badania obejmowały analizę mikrostruktur ferrytu i austenitu oraz tekstur obu faz po wstępnej obróbce cieplno-plastycznej i podczas dalszego walcowania na zimno w szerokim zakresie deformacji. W trakcie przeróbki plastycznej na gorąco i na zimno w blachach ze stali typu duplex następuje rozwój pasmowej struktury dwufazowej, która stwarza odmienne warunki dla procesu odkształcenia plastycznego w porównaniu do stali jednofazowych. Specyficzna morfologia ferrytu i austenitu wywiera istotny wpływ na przebieg tworzenia się tekstur i rozwój mikrostruktury w pasmach obu składowych faz, a w konsekwencji na własności materiału. The presented examination is a part of project which concerns a deformation behavior of two-phase ferritic-austenitic steels and refers to the hot- and cold-rolled sheets of super-duplex stainless steel UR52N+. The investigations included the analysis of fer-- rite and austenite microstructures and textures after thermo-mechanical treatment and upon further cold-rolling conducted within a wide deformation range. Two-phase banded structure, which develops in sheets of duplex steels in the course of plastic working, creates different conditions for the process of plastic deformation as compared to one-phase steels. A specific morphology of the ferrite-austenite structure exerts a significant influence on texture formation and microstructure development within the bands of both component phases, affecting in consequence properties of a processed material. Słowa kluczowe: Stal nierdzewna typu super-duplex, struktura austenityczno-ferrytyczna, pasmowa morfologia dwufazowa, mikrostruktura ferrytu i austenitu, tekstury walcowania Key words: Super-duplex stainless steel, ferritic-austenitic stru[...] więcej»
w zeszycie HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE 2011/10


 

» Analiza zależności między orientacją, kształtem i wielkością ziaren na przykładzie stopu aluminium z litem

TOMASZ CZUJKO  JAROSŁAW MIZERA  DARIUSZ ZASADA  KRZYSZTOF K. KURZYDŁOWSKI  
Na właściwości użytkowe metalicznych tworzyw konstrukcyjnych, a zwłaszcza charakterystyki mechaniczne, istotny wpływ mają: skład chemiczny stopu, technologia wytwarzania oraz zastosowana obróbka ciepl[...] więcej»
w zeszycie INŻYNIERIA MATERIAŁOWA 2004/5


 

» Teksturowanie krzemu metodą trawienia chemicznego ze wspomaganiem katalizatora metalicznego w zastosowaniu dla ogniw słonecznych

MAREK LIPIŃSKI  JAKUB CICHOSZEWSKI  
Uzyskanie niskiego współczynnika odbicia światła R(λ) w szerokim zakresie długości fal, jest kluczem do uzyskania wysokiej sprawności ogniwa słonecznego. Teksturowanie powierzchni krzemu jest prostą i skuteczną metodą obniżającą odbicie światła. Na krzemie monokrystalicznym o orientacji krystalograficznej (100) anizotropowe trawienie w alkalicznych roztworach (np. w roztworze KOH) wytwarza teksturę w postaci mikronowych piramid ograniczonych ścianami (111). Obecny przemysł fotowoltaiczny stosuje jednak głównie krzem multikrystaliczny mc-Si. Ponieważ ziarna krystalitów mc-Si mają różne orientacje, trawienie anizotropowe nie daje tak dobrych rezultatów jak w przypadku krzemu monokrystalicznego. W wyniku trawienia w KOH powierzchnia jest niejednorodna i występują uskoki pomiędzy ziarnami. Dlatego też obecnie w produkcji masowej ogniw mc-Si stosuje się izotropowe trawienie kwasowe w roztworach HF/HNO3, które pozwala uzyskać jednorodne tekstury o mniejszym współczynniku odbicia R(λ) w porównaniu z trawieniem w KOH. Odbicie tekstury kwasowej jest jednak nadal na tyle wysokie, że w istotny sposób ogranicza sprawność produkowanych ogniw słonecznych. Dlatego też istnieje pilna potrzeba opracowania nowej metody teksturowania. Praca prezentuje nową metodę teksturyzacji krzemu mc-Si: Trawienie chemiczne z wykorzystaniem cząstek metalu MAE (Metal Assisted Chemical Etching) [1-6]. Metoda ta polega na osadzeniu cząstek metalu (Au, Ag, Pt, Pd), a następnie trawieniu chemicznym w roztworze zawierającym kwas fluorowodorowy HF oraz utleniacz np. H2O2, HNO3. Cząstki metalu spełniają rolę katalizatora w procesie trawienia. Przy użyciu MAE uzyskuje się krzem porowaty o prawie zerowym odbiciu tzw. czarny krzem. Dla takich powierzchni nie udało się jednak uzyskać poprawy sprawności, gdyż wraz z rozwinięciem powierzchni wzrasta również prędkość rekombinacji powierzchniowej. Bardziej odpowiednie dla ogniw słonecznych są powierzchnie makro[...] więcej»
w zeszycie ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA 2010/5


 

» Badania nad otrzymywaniem ceramiki cynkitowej z nanoproszku tlenku cynku ZnO

ZOFIA PUFF  
Szeroki obszar stosowania gęstej polikrystalicznej ceramiki cynkitowej w technice, z uwagi na możliwości wykorzystywania właściwości chemicznych, elektrycznych i mechanicznych, wymaga surowca - proszk[...] więcej»
w zeszycie SZKŁO I CERAMIKA 2005/3


 

» Łuszczarka DC PEELER firmy Buhler

Krzysztof Zawadzki  
Przemysł zbożowo-młynarski w codziennej praktyce dąży do możliwie najefektywniejszego wykorzystania surowca i otrzymywania produktów finalnych 0 wysokiej jakości. Aby realizować te cele, stale wdrażan[...] więcej»
w zeszycie PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI 2005/9


 

 Strona 1  Następna strona »
r e k l a m a
FAIL (the browser should render some flash content, not this).