|
|
|
» Poziom jakości jako wyznacznik markowego charakteru produktów spożywczych
|
|
Agnieszka Izabela BARUK 
Produkty spożywcze należą do wyrobów najczęściej
kupowanych. Często z tego powodu traktowane
są jak wyroby nabywane rutynowo, z którymi nie są
związane takie określenia, jak prestiż, markowy charakter,
czy pozycja społeczna. Okazuje się jednak, że
także w przypadku tej grupy produktów coraz częściej
zachowania nabywców mają cechy zachowań
złożonych, którym poświęcają relatywnie dużo swojego
czasu porównując dostępne oferty różnych dostawców
pod względem nie tylko cen, ale przede
wszystkim ich jakości. Warto zatem podjąć próbę zidentyfikowania
roli jakości, zwłaszcza postrzeganej,
w ocenie marek produktów spożywczych, starając
się także porównać poziom postrzeganej jakości
wyrobów polskich i ich zagranicznych substytutów.
W tym celu autorka przeprowadziła badania ankietowe,
[...]
więcej»
w zeszycie
PROBLEMY JAKOŚCI 2009/10
|
|
|
|
|
|
» Cechy jakościowe polskich i zagranicznych produktów spożywczych w opiniach polskich 25-latków
|
|
Agnieszka Izabela Baruk
Polskie produkty spożywcze są nie tylko zbyt słabo
promowane za granicą, ale nawet w samej Polsce.Na rynku produktów spożywczych oferowane
są wyroby bardzo wielu przedsiębiorstw, wśród
których widoczne miejsce zajmują przedsiębiorstwa
spoza Polski. Nabywcy mają zatem możliwość
dokonywania wyboru spośród wielu ofert,
które niejednokrotnie w niewielkim stopniu różnią
się między sobą swoimi zewnętrznymi cechami.
Powoduje to, że wybór ten opiera się często na
dotychczasowych doświadczeniach nabywców lub
na stereotypowych opiniach związanych z cechami
jakościowymi produktów pochodzących z różnych
krajów. W niektórych przypadkach opinie takie
znajdują potwierdzenie w rzeczywistych cechach
danego produktu, w innych natomiast przypadkach
mają mało wspólnego z właściwościami konkretnego
wyrobu.
Brak zgodności między opiniami nabywców
a rzeczywistymi cechami oferowanych produktów
jest problemem z punktu widzenia producenta,
zwłaszcza wówczas, gdy stereotypowe przekonania
są negatywne, chociaż produkt cechuje się
znacznie lepszymi właściwościami niż wynikałoby
to z opinii nabywców. Znajomość takiej luki
jest więc bardzo ważna dla producentów, gdyż
mając świadomość jej występowania mogą podjąć
odpowiednie działania marketingowe służące
przeciwdziałaniu niekorzystnym opiniom oraz
ich zmianie na pozytywne sądy na temat swoich
produktów.
Jedną z ważnych grup nabywców produktów
żywnościowych są młode osoby, które nie przekroczyły
25 roku życia, gdyż znajdują się one na
początkowym etapie cyklu swojej aktywności zakupowej.
Producenci powinni więc widzieć w nich
odbiorców, z którymi należy budować dodatnie
relacje na wiele kolejnych lat w przyszłości, przy
czym niewątpliwie ważnym elementem kształtowania
wzajemnych więzi jest identyfikowanie
opinii na temat produktów oraz ich modyfikowanie
w celu zwiększenia ich zgodności z faktycznymi
cechami oferowanych im wyrobów. Oczywiście
należy cały czas dbać o to, aby poziom jakości
produkt[...]
więcej»
w zeszycie
PROBLEMY JAKOŚCI 2010/8
|
|
|
» Lojalność nabywców finalnych
|
|
Agnieszka Izabela BARUK
Współczesne przedsiębiorstwa powinny eksponować
wartości będące fundamentem ich kultury
organizacyjnej dążąc do przyciągnięcia do siebie
osób podzielających takie same wartości lub mogących
je przyjąć jako swoje. Efektem takich działań
jest nie tylko powstanie społeczności lojalnych
nabywców ponawiających zakupy produktów
danego oferenta, ale jednocześnie propagujących
jego ofertę wśród innych uczestników rynku
w ramach marketingu szeptanego cieszącego się
znacznie większą wiarygodnością niż stosowane
przez przedsiębiorstwo formy promocji. Można
to osiągnąć poprzez rynkową edukację nabywców
oraz ich aktywizowanie do włączania się w proces
opracowywania jakościowych cech oferty rynkowej,
zarówno produktów, jak i jej pozostałych
elementów.
Wymaga to oczywiście zmiany podejścia stosowanego
nadal przez wiele przedsiębiorstw, które
nie dostrzegają w nabywcach równorzędnych
partnerów i współtwórców oferty, ale jedynie jej
odbiorców. Okazuje się jednak, że nabywcom
coraz częściej nie wystarcza już spełnianie jedynie
wspomnianej roli, lecz chcieliby aktywnie uczestniczyć
w działaniach rynkowych związanych
nie tylko z dostosowaniem jakościowych cech
dotychczasowej oferty do ich oczekiwań i potrzeb,
ale wręcz z jej przygotowaniem, począwszy od
etapu poszukiwania pomysłów na nowe produkty,
kampanie promocyjne, formy dystrybucji
itp. Umiejętne wykorzystanie przez producentów
tego dążenia nabywców może przynieść istotne
korzyści obu stronom, pozwalając tym samym
na stworzenie między nimi związków emocjonalnych
warunkujących długookresową współpracę
w przyszłości. Warto więc zastanowić się, czy
nabywcy odczuwają lojalność wobec konkretnych
przedsiębiorstw i czym się ona ich zdaniem przejawia
oraz jakie znaczenie w praktyce ma dla nich
możliwość włączania się do przygotowywania
oferty rynkowej.
Formy i zakres lojalności zakupowej respondentów
Poszukiwanie odpowiedzi na postawione we
wstępie pytania było głównym celem tego artyku[...]
więcej»
w zeszycie
PROBLEMY JAKOŚCI 2011/8
|
|
|
» Nieetyczne działania detalistów w opiniach nabywców
|
|
Agnieszka Izabela BARUK
Zdecydowana większość respondentów stwierdziła, że
nieetyczne postępowanie detalistów wpływa na ich wizerunek.
Wstęp
Jednym z czynników branych pod uwagę podczas
podejmowania decyzji zakupowych przez
nabywców w przypadku wielu grup produktów
jest ich jakość . Szczególnie duże znaczenie ma
ona w odniesieniu do produktów spożywczych,
gdyż jej poziom wpływa na zdrowie, a nawet
życie konsumentów spożywających kupiony
wyrób.
Przywiązywanie dużego znaczenia do cech jakościowych
żywności wykorzystywane jest niestety
w nieetyczny sposób przez detalistów. Podejmują
oni różnorodne działania mające na celu wywołanie
wśród nabywców wrażenia, że produkt, który
stracił swoje pierwotne właściwości jakościowe,
nadal jest wyrobem pełnowartościowym, czyli
posiadającym nadaną mu przez producenta zdolność
do spełnienia określonej potrzeby odbiorców.
Stosując takie działania kierują się przede
wszystkim dążeniem do realizacji krótkookresowych
celów wymiernych, zwłaszcza o charakterze
sprzedażowym, niejednokrotnie nie dostrzegając
faktu, iż pociąga to za sobą wiele niekorzystnych
następstw długookresowych, które zdecydowanie
przeważają nad ewentualnymi doraźnymi korzyściami.
Chodzi tutaj głównie o następstwa marke-
Wielu autorów podkreśla rosnącą rolę jakości jako czynnika
decyzyjnego w procesie zakupowym. Por. m. in. I. Kamenidou,
C. V. Priporas, A. Michailidis i S. Mamalis, Young Consumers’
Perception of Food Quality: An Illustration from Greece, http://ressources.
ciheam.org/om/pdf/c61/00800163.pdf, (24.12.2011); Z. Gao,
T. Schroeder, X. Yu, Consumer willingness to pay for cue attribute:
The value beyond its own, “Journal of International Food & Agribusiness
Marketing"
2010, vol. 22, pp. 108-124; R. M. Solomon, Consumer
Behavior. Buying, Having
and Being, Pearson/Prentice Hall,
New York 2011; A. Baruk, Postrzeganie polskich i zagranicznych
produktów spożywczych przez konsumentów, "Marketing i Rynek"
2010, nr 1, s. 27-31.
[...]
więcej»
w zeszycie
PROBLEMY JAKOŚCI 2012/3
|
|
|
|
|
|
|
« Poprzednia strona
Strona 2
|
Twój Profil
Twój koszyk
