PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY ›
2006-1 |
| |
|
|
Prenumerata
|
Akademia dla baristów
|
|
DOMINIKA GASIK 
|
Chętnych do nauki wAkademii Parzenia Kawy było bardzo wielu. Akcja była szeroko promowana w mediach (radio, prasa) oraz w kawiarniach Daily Cafe. Zgłoszeń było mnóstwo, dlatego zdecydowano się na prze[...]
|
|
|
|
Coś dla koneserów
|
|
Kiedy piemoncki rolnik Giovanni Gaja zakładał w1859 r. swoją pierwszą winnicę i wytwórnię wina w Barbaresco, niewiele osób przypuszczało, że jest to początek firmy, która dzięki bezkompromisowemu staw[...]
|
|
|
|
|
|
Gotuj po mistrzowsku
|
|
Dobór odpowiednich produktów jest gwarancją sukcesu w gastronomii i cateringu. Liczy się smak, jakość i szybkość przyrządzania potraw. Ciekawe rozwiązania specjalnie dla kuchmistrzów proponuje firma A[...]
|
|
|
|
|
|
Karta pomysłów i dobrych rad
|
|
Kawiarnie starają się mieć jak najszerszą ofertę, ale raczej bez dań podawanych w restauracjach. Bar kawowy powinien zdecydowanie różnić się od restauracji. Choć niektórzy są zdania, że dobrze jeśli o[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mega Wigilia
|
|
Olbrzymi gar barszczu z warzywami oraz wielką patelnię kapusty z grzybami przyrządził Klub Szefów Kuchni podczas Warszawskiego Spotkania Wigilijnego. Impreza odbyła się w przedświąteczną niedzielę na [...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Nowy klimat Chopina
|
|
|
JERZY MAGNER
|
Katowicka restauracja Chopin ponownie otworzyła swe podwoje. Po generalnym remoncie, przebudowie sal i nadaniu im nowego, oryginalnego wystroju prezentuje się jeszcze atrakcyjniej, niż przedtem. Ono w[...]
|
|
|
|
|
|
Rekordowa wystawa - czas na podsumowania
|
|
Poznańską ekspozycję Gastro- -Invest-Hotel oraz odbywające się równolegle Międzynarodowe Targi Turystyczne Tour Salon zwiedziło wpaździerniku 2005 r. blisko 18 000 osób. Wramach Wystawy Produktów i Us[...]
|
|
|
|
Rozmowy przy zmywaniu
|
|
|
DG
|
Zmywarka jest jednym z trzech najważniejszych sprzętów na kuchennym zapleczu, coraz lepsze środki chemiczne, urządzenia komputerowo programowane, a tymczasem pytań na temat skutecznego zmywania wciąż [...]
|
|
|
|
Ryba z... dziczyzną
|
|
Zmagania o prymat wWielkopolsce wieńczą odbywające się przez cały rok ,,Igraszki kulinarne??. Startują w nich młodzi kucharze, którzy pragną skonfrontować z innymi swoje umiejętności, czegoś jeszcze s[...]
|
|
|
|
Słodycze balowej nocy
|
|
|
DOMINIKA GASIK
|
Tradycyjnie w tym czasie zajadamy się pączkami i faworkami, ale nie mniej smaczne i przyjemne będą - całuski. To małe ciasteczka z dziurką w środku, smażone na oleju. Przygotowuje się je bardzo łatwo.[...]
|
|
|
|
Smaki świata
|
|
Egzotyczne owoce morza, wyszukane smaki i aromaty, receptury z najdalszych zakątków świata. To wszystko można było poznać podczas Pierwszego Festiwalu Kuchni Dalekowschodniej, który odbył się 4 listop[...]
|
|
|
|
Szkolne obrady
|
|
|
TADEUSZ TULIBACKI
|
Głównym tematem konferencji były standardy i procedury egzaminów potwierdzających kwalifikacje dla zawodów: technik hotelarstwa i technik obsługi turystycznej. Spotkanie było okazją do wymiany doświad[...]
|
|
|
|
Szkoła z tradycjami
|
|
|
ROMAN PACZKOWSKI
|
W 1916 r. powstała tu Szkoła Rzemiosł, która następnie przekształciła się w Prywatną Męską Szkołę Stolarską, potem w Państwowe Liceum Stolarskie, Liceum Przemysłu Drzewnego, Zespół Szkół Zawodowych, a[...]
|
|
|
|
Szlachetne zdrowie
|
|
|
MARIA JAGIEŁŁO
|
Podczas konferencji sześć łódzkich szkół ponadgimnazjalnych przedstawiło swoje pomysły na propagowanie zdrowego stylu życia. Uczniowie "Gastronomika" zaprezentowali się oczywiście od strony żywieniowe[...]
|
|
|
|
Uczty pokazowe
|
|
W warszawskim hotelu Jan III Sobieski odbył się X Pokaz Dań Wigilijnych i Świątecznych. Efektowne aranżacje stołów i wykwintne menu, łączące staropolską tradycję z najnowszymi trendami kulinarnymi, bu[...]
|
|
|
|
W wielkim formacie
|
|
Winterhalter wprowadza do profesjonalnych kuchni nowy wymiar - zmywarki z transportem taśmowym i koszowym. Dzięki nowatorskim rozwiązaniom i dojrzałej technice seria zmywarek MT oferuje optimum ekonom[...]
|
|
|
|
Wigilia w Mrągowie
|
|
Przedświąteczne spotkanie Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni upłynęło wśród sportowych emocji. Idealne warunki dla tego typu atrakcji zapewnił hotel Mercure Mrongovia w Mrągowie.Z[...]
|
|
|
|
Włoskie specjalności
|
|
|
WITOLD K. KOŚCIAŃSKI
|
Restauracja Duetto w lipcu 2005 r. świętowała 10-lecie swojej działalności. Początkowo była to tylko pizzeria. Stopniowo jednak menu poszerzano, podobnie jak liczbę miejsc. Dziś sala na górnym poziomi[...]
|
|
|
|
Zaprosili nas
|
|
Firma Roleski, wprowadza na rynek nowoczesne produkty organic. Jesienią 2005 roku w polskich sklepach pojawiły się nowości rynkowe z linii Roleski Natura.Rynek produktów określanych jako ekologiczne, [...]
|
|
|
|
Zielona lekcja
|
|
Młodzież z grup gastronomicznych przygotowała bardzo efektowny poczęstunek, serwując dania na bazie warzyw i owoców. Zaproszeni goście - nauczyciele, przedstawiciele ambasady francuskiej, dziennikarze[...]
|
|
|
|
|
|
Życzenia w Białymstoku
|
|
Wigilia Klubu Szefów Kuchni odbyła się w restauracji Arsenał w Białymstoku. Wśród życzeń i suto zastawionych stołów wieczór upływał w prawdziwie świątecznym i przyjacielskim nastroju.Nim goście zasied[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
