PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - rocznik: 2006, numer: 12 - branża: Przemysł Spożywczy i Gastronomia

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI › 2006-12

2006-12

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 346,68 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 312,01 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 302,40 zł
prenumerata papierowa półroczna - 151,20 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 75,60 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

Charakterystyka zbiorów pszenicy i żyta w 2006 roku w wybranych krajach Europy

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Plonowanie żyta w Niemczech było w 2006 r. na poziomie 48,9 q/ha (w roku poprzednim 50,9 q/ha). było ono o 11% niższe niż średnia z ostatnich 5 lat. W związku ze zmniejszeniem powierzchni upraw te[...]

Dokładne klasyfikowanie ziarna zbóż za pomocą sortownika Gravomat

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Othmar GERSCHWILER

W ciągu ostatnich lat w metodach czyszczenia ziarna zbóż dokonano istotnych zmian. Przyczyny tego są następujące: Zmiany metod uprawy zbóż zredukowanie albo brak stosowania pestycydów spowodowało[...]

Jubileusz 50-lecia Katedry Młynarstwa w Krasnodarze - notatka z podróży na południe Rosji

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Kazimierz Bogaczyński

Janusz H. J. Halbedel

W dniach 26-29 października 2006 r. odbyły się uroczystości 50-lecia specjalizacji "technologia przechowywania i przerobu ziarna" na Kubańskim Państwowym Uniwersytecie technologicznym i największej[...]

Kukurydza (cz. 11) Historia kukurydzy w Polsce i na świecie

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Henryk GĄSIOROWSKI

Początki na świecie. Jak powszechnie wiadomo, ojczyzną kukurydzy jest kontynent amerykański. kiedyś uprawa tego zboża rozciągała się prawie na całym kontynencie amerykańskim, od północy - krainy W[...]

Modyfikacja właściwości mąki przy zastosowaniu obróbki termicznej

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Obróbka termiczna mąki pozwala na rozszerzenie zakresu wykorzystania tego produktu, a tym samym umożliwia uzyskanie dodatkowego zysku i zwiększenie sprzedaży. Obróbka cieplna mąki powoduje w kontro[...]

Możliwości wykorzystania instrumentów Wspólnej Polityki rolnej w stabilizacji zaopatrzenia przedsiębiorstw w ziarno zbóż - kontyngenty importowe

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Marian Borek

na kształtowanie się cen zbóż we Wspólnocie duży wpływ mają działania interwencyjne prowadzone na rynku wewnętrznym, jak również ochrona rynku przed importem zbóż z krajów trzecich. Wyżej wymieni[...]

Określenie korelacji między stopniem rozdrobnienia mąki pszennej a stopniem uszkodzenia skrobi

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Wojciech GÓRNIAK

stopień uszkodzenia skrobi jest wskaźnikiem informującym o wartości wypiekowej mąki pszennej, a zwłaszcza o zdolności wiązania wody przez mąkę podczas procesu tworzenia ciasta oraz zdolności wytwar[...]

Sektor zbożowy w Polsce i w Unii europejskiej

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Agnieszka JUDZIŃSKA

Bogdan JUDZIŃSKI

W unii europejskiej uprawą zbóż objętych jest 50-52 mln ha, z czego ok. 70% przypada na kraje UE-15. największą powierzchnią upraw dysponują Francja, Polska, Niemcy oraz Hiszpania, gdzie obszar za[...]

System formowania i tłoczenia ciasta makaronowego w technologii włoskiej firmy Pavan S.r.l.

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

tworzenie ciasta i kształtowanie wyrobów makaronowych otrzymywanych bezpośrednio z prasy, przy zastosowaniu zmodernizowanej przez firmę Pavan s.r.l. techniki i technologii wymaga: - podciśnienia [...]

Wpływ wielkości cząstek na wynik oznaczania wybranych wyróżników jakościowych

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Danuta ABRAMCZYK

na konkurencyjnym rynku UE bardzo ważna jest umiejętność wyprodukowania mąki o odpowiedniej dla odbiorcy jakości, określonej właściwymi parametrami. Właściwy wybór metod oceny jakości ziarna i mąki[...]

Wykorzystanie metody FAM do badania i oceny mieszanek mąk w systemie FMC - FAM

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

szymon DZIUBA

Katarzyna SZOŁTYSEK

M.K. OMAR

różnorodność preferencji konsumenckich spowodowała konieczność produkcji nowych, niestandardowych typów mąki. Mąki takie produkowane są na specjalne zamówienie odbiorcy, niemniej jednak ich paramet[...]

XXV Jubileuszowa Konferencja w Krynicy Morskiej na temat Przyszłość i perspektywy rozwoju przemysłu zbożowomłynarskiego i piekarskiego

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Wojciech GÓRNIAK

Jadwiga ROTHKAEHL

W dniach 11-14 października 2006 r. w krynicy morskiej odbyła się - organizowana przez zakład Przetwórstwa zbóż i Piekarstwa instytutu biotechnologii Przemysłu Rolno-spożywczego - XXV Jubileuszowa[...]