PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY ›
2007-4 |
| |
|
|
Prenumerata
|
Aktualne prace Unii Europejskiej w dziedzinie aromatów
|
|
JOANNA GAJDA 
|
Stosowanie aromatów w krajach Unii Europejskiej jest obecnie uregulowane
przepisami dwóch dyrektyw:
Dyrektywy Rady 88/388/EWG z 22 czerwca 1988 r. w sprawie ujednolicenia
przepisów Państw Członkowskich w zakresie aromatów stosowanych
do środków spożywczych i surowców do produkcji aromatów
(O.J. L184, 15.07.1988, s.61-66);
Dyrektywy Komisji 91/71/EWG z 16 stycznia 1991 r. uzupełniającej
[...]
|
|
|
|
BioFach 2007 w Norymberdze - wiodące targi biożywności na świecie (cz. 1)
|
|
Światowe targi rolnictwa ekologicznego Bio-
Fach w Norymberdze przeżywają prawdziwy
boom, co świadczy o dynamicznie rosnącym zainteresowaniu
tą kategorią żywności w świecie.
W tegorocznej 18 już edycji targów, które odbyły
się w dniach 15-18 lutego w Centrum Targowym
w Norymberdze uczestniczyło ponad 2300 wystawców
reprezentujących 70 krajów (w 2006 r. -
prawie 2100 wystawców), których odw[...]
|
|
|
|
CEDC - plany dalszej ekspansji w Polsce i na rynkach międzynarodowych
|
|
Wywiad z Williamem V. Careyem, prezesem Zarządu Central European
Distribution Corporation.- CEDC jest jednym z największych graczy na
polskim rynku alkoholi. Ile spółek wchodzi
obecnie w skład Grupy i jaka jest jej pozycja
na rynku?
- Obecnie na Grupę CEDC składają się 22 spółki,
jednak dzięki realizacji strategii przejmowania kolejnych
spółek, które uatrakcyjniają nasze portfolio,
sukcesy[...]
|
|
|
|
Ceny skupu owoców i warzyw
|
|
|
IRENA STROJEWSKA TOMASZ SMOLEŃSKI GRAŻYNA STĘPKA
|
W marcu 2007 r. w zakładach przetwórczych ceny skupu jabłek do
przemysłu nie zmieniły się wobec lutego 2007 r. Natomiast wobec marca
2006 r. zakłady przetwórcze oferowały za jabłka na sok ceny o 12%
wyższe, a za owoce do obierania na marmoladę o 8% niższe.
W stosunku do lutego 2007 r. spółdzielnie ogrodnicze skupowały
jabłka deserowe do bezpośredniej konsumpcji w cenie średnio o 19%
wyższej.[...]
|
|
|
|
Co nowego w świecie aromatów i dodatków do żywności
|
|
Zmiany strukturalne nie zakłócają wyników Danisco.
Danisco, po przeprowadzeniu istotnych zmian strukturalnych, osiągnęło 15,22 mld
DKK sprzedaży w ciągu pierwszych trzech kwartałów roku rozrachunkowego
2006/2007 w porównaniu z 15,573 mld DKK osiągniętymi rok wcześniej. Aż 66%
sprzedaży przypada na Dział Składników, a 34% na Dział Cukru. Ocenia się, że rok obrachunkowy
zamknie się przychodami [...]
|
|
|
|
Czy żywność może być lekiem?
|
|
Rozmowa z Tadeuszem Pokrywką
- prezesem Krajowej Izby Gospodarczej "Przemysł Spożywczym".- Organizacja, którą Pan kieruje ma nie
tylko znaczącą pozycję w zabieganiu
o możliwie czytelne zapisy tworzonego
prawa, ale również duży udział w edukacji
przedstawicieli przemysłu spożywczego.
- Miło słyszeć takie pozytywne oceny.
Sporo miejsca w naszej pracy zajmuje
również doradztwo dla firm przemy[...]
|
|
|
|
Expol podwaja stawkę
|
|
|
Maria J. Przegalińska
|
Polska słynie z produkcji zagęszczonego soku jabłkowego. Wyprzedzają nas tylko Chiny. Jesteśmy także potentatem
w produkcji owoców miękkich i w wytwarzanych z nich zagęszczonych sokach i aromatach. Do grupy czołowych
producentów branży koncentratów dołączyła ostatnio Expol Spółka z o.o. zNowego Sącza, dzięki zakupowi zakładu
w Dwikozach koło Sandomierza. Zakład ten został przebudowany w imponuj[...]
|
|
|
|
Finansowanie rozwoju w ramach funduszu kredytu technologicznego
|
|
SNT SITSpoż. oferuje zakładom przemysłu spożywczego pomoc we
wdrażaniu szeroko pojętego postępu technicznego poprzez wspieranie
działalności innowacyjnej.
Ustawa z 29 lipca 2005 r. o niektórych formach wspierania działalności
innowacyjnej (DzU nr 179, poz. 1484) powołała Fundusz Kredytu
Technologicznego utworzony w Banku Gospodarstwa Krajowego. Środki
Funduszu przeznaczone są na kredyty tech[...]
|
|
|
|
Kalejdoskop ze świata napojów - marzec 2007 r.
|
|
NAPOJE GAZOWANE
Cadbury Schweppes podzieli się na 2 części
Całą operację wywołał amerykański miliarder Nelson Pelz, który zakupił niecałe 3%
udziałów firmy, a konkretnie jego Trian Fund Management. Nelson Pelz wcześniej działał
w branży napojowej, m.in. jako współwłaściciel marek napojowych Snapple i RC Coli jako
Triarc, a także dał się poznać, kiedy próbował ingerować w strukturę udziałową f[...]
|
|
|
|
|
|
Polityka Unii Europejskiej w dziedzinie badań i rozwoju
|
|
|
WITOLD PŁOCHARSKI
|
O poziomie współczesnej cywilizacji świata zachodniego zdecydował
i nadal decyduje rozwój nauki. Nauka przyczyniła się do industrializacji
Europy, która do lat 20. minionego wieku posiadała niekwestionowane
przywództwo w światowej ekonomii. Jednakże w latach 30. i 40.
zwiększył się dystans w rozwoju ekonomicznym naszego kontynentu
w stosunku do Stanów Zjednoczonych Ameryki, który utrzymuje si[...]
|
|
|
|
Porównanie cen owoców i warzyw w Polsce i w Niemczech
|
|
|
GRAŻYNA STĘPKA IRENA STROJEWSKA
|
Po akcesji Polski do UE oczekiwano, że poziom cen owoców iwarzyw
w naszym kraju i w krajach UE wyrówna się. Mimo otwarcia
granic i bezcłowego handlu pomiędzy krajami Wspólnoty, ceny
produktów ogrodniczych w Polsce ciągle są (na wszystkich poziomach)
niższe od cen w Niemczech, kraju o podobnych warunkach
glebowo-klimatycznych i zbliżonej strukturze upraw. Nawet,
jeśli różnice poziomu cen wiel[...]
|
|
|
|
Przemysł sokowniczy w Polsce otwarty na nowości
|
|
Rozmowa z Julianem Pawlakiem - prezesem zarządu Stowarzyszenia KUPS.
Zakończył się program promocyjny
pn. "Marchewka", współfinansowany
przez UE, polski budżet i KUPS. Czy
mógłby Pan Prezes podsumować realizację
i efekty tego programu?
- Program realizowany był w ramach unijnego
mechanizmu "Wsparcie działań promocyjnych
i informacyjnych na rynkach
wybranych produktów rolnych". Projekt
"M[...]
|
|
|
|
Reforma rynku owoców i warzyw w UE
|
|
21 marca 2007 r. w Parlamencie Europejskim odbyło się przesłuchanie ekspertów dotyczące
reformy wspólnej organizacji rynku owoców i warzyw w rozszerzonej Wspólnocie. W przesłuchaniu
uczestniczyli eksperci z: Grecji, Hiszpanii, Portugalii, Włoch, Francji, Holandii i Polski.
Ocenę propozycji Komisji z punktu widzenia Polski (ale też innych nowych krajów członkowskich)
przedstawiła dr Bożena Nose[...]
|
|
|
|
Rozwój marek własnych sieci - nowe perspektywy dla producentów żywności
|
|
Na naszym rynku wraz z rozwojem tzw. handlu nowoczesnego
i wzrostem udziału super- i hipermarketów w sprzedaży żywności przybywa
marek własnych sieci handlowych. Szerokiemu spectrum zagadnień
związanych z markami własnymi poświęcony był II doroczny kongres
"Private Labels 2007", zorganizowany przez Informedia Polska,
który odbył się 15-16 marca w Warszawie. W trakcie kongresu przedstawiono
n[...]
|
|
|
|
Rynek soków, nektarów i napojów niegazowanych w 2006 r.
|
|
|
Patrycja Dymel
|
Rynek soków, nektarów i napojów niegazowanych w 2006 r.Soki, nektary i napoje niegazowane należą do największych kategorii
spożywczych w Polsce. Od października 2005 r. do września 2006 r.
w handlu detalicznym sprzedano ponad 1,1 mld l soków, nektarów i napojów
niegazowanych.
Pod względem
ilościowym największą
grupę stanowią
napoje niegazowane;
ich udział w rynku
w okresie sierpień--
wrz[...]
|
|
|
|
|
|
Soki owocowe o wysokiej aktywności biologicznej
|
|
|
JAN OSZMIAŃSKI
|
Badania epidemiologiczne wykazały, że spożywanie owoców
i warzyw oraz ich przetworów, w tym szczególnie soków, obniża
ryzyko chorób cywilizacyjnych. Spożywanie soków,
oprócz świeżych owoców i warzyw, jest odpowiednim sposobem
dostarczania prozdrowotnych substancji fitochemicznych
dla organizmu człowieka. Są one dobrym źródłem biologicznie
aktywnych związków, w tym polifenoli o aktywności prz[...]
|
|
|
|
Sympozjum sokownicze firmy Begerow w Krynicy
|
|
Branżę sokowniczą co roku przed sezonem
zaprasza na sympozjum znany dostawca materiałów
produkcyjnych spółka Begerow Polska
z Sandomierza. Tym razem spotkanie zorganizowano
w Krynicy (21-22 III), a ponad 80-
osobowemu audytorium zaproponowano wysłuchanie
trzech referatów.
Znany branży z wieloletniej współpracy
Rainer Junker z firmy E. Begerow GmbH & Co.
w swoim wykładzie Eliminacja Alicyc[...]
|
|
|
|
Włączmy się w akcję promocji programu "5 x dziennie owoce i warzywa!"
|
|
|
Maria J. Przegalińska
|
Stan zdrowia w ponad 50% zależy od właściwego odżywiania się i od trybu życia, jak wykazują
badania (p. artykuł prof. Oszmiańskiego, s. 12). Właściwe odżywianie się oznacza stosowanie
zbilansowanej diety, czyli takiej, która dostarcza wszystkie niezbędne do życia składniki -
oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów we właściwych proporcjach także witaminy, sole mineralne
oraz różne substancje b[...]
|
|
|
|
Wpływ suszy w 2006 r. na plonowanie i jakość chmielu
|
|
|
JERZY DWORNIKIEWICZ
|
W sezonie wegetacyjnym 2006 wystąpił w Polsce okres suszy
glebowej. W wyniku suszy w czerwcu i lipcu, a następnie wysokich
opadów w sierpniu 2006 zanotowano w porównaniu
z rokiem 2005: mniejszy zbiór szyszek chmielu o ok. 480 ton,
mniejszą zawartość alfa kwasów w szyszkach oraz mniejszy
zbiór alfa kwasów o ok. 64 tony.
Zdaniem prof. Haliny Lorenc, klimatologa z Instytutu Meteorologii
i Gosp[...]
|
|
|
|
Z kraju i ze świata
|
|
Nowe Karmi w rubinowym, zmysłowym kolorze
Carlsberg Polska wprowadził na rynek nowy wariant Karmi: doskonałe,
lekkie, kobiece w swoim wyrazie piwo, w pięknym rubinowym kolorze,
pod nazwą Karmi Malinowa Pasja.
Według Magdaleny Wesołowskiej, Senior Brand Managera marki Karmi
wCarlsberg Polska...to smak, który w pewien sposób uosabia kobiecą naturę...
Malina okazała się doskonałym wyborem, tym [...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
