PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
GOSPODARKA MIĘSNA ›
2008-1 |
| |
|
|
Prenumerata
|
50 lat temu pisaliśmy
|
|
"Długofalowego programu rozbudowy przemysłu
mięsnego domaga się rolnictwo, dla którego sprawnie
działający przemysł mięsny stanowi rękojmię korzystnego
zbytu zwierząt rzeźnych, a więc rękojmię rozwoju
tej ważnej gałęzi produkcji rolnej; program taki leży
również w interesie konsumentów, dla których mięso
i przetwory mięsne stanowią jeden z głównych składników
spożywczych". (B. Jarema: Z roz[...]
|
|
|
|
Co piszą inni
|
|
Oraz więcej zakładów mięsnych
tworzy własne bazy
surowca. Nowatorski pomysł w tej
dziedzinie mają Zakłady Mięsne
POLMEAT z Brodnicy. Przetwórnia,
w której 51% udziałów ma "Marlex"
z Włocławka, zamierza stworzyć ze
swej ubojni oddzielną spółkę, której
udziałowcami byliby dostawcy żywca.
Środki od nich pozyskane posłużyłyby
na modernizację ubojni,
co dawałoby trzykrotny przyrost
mocy pro[...]
|
|
|
|
II Targi Lecznictwa Weterynaryjnego i Nadzoru nad Bezpieczeństwem Żywności WETERYNARIA 2007
|
|
W dniach 29 listopada - 1 grudnia
2007 roku w Pałacu Kultury i Nauki
w Warszawie odbyła się II edycja
Targów Lecznictwa Weterynaryjnego
i Nadzoru nad Bezpieczeństwem
Żywności Weterynaria 2007. Honorowy
Patronat nad targami objął
Marek Sawicki Minister Rolnictwa
i Rozwoju Wsi.Targi Weterynaria to ważne spotkanie
dla profesjonalistów zarówno
ze środowisk związanych z lecznictwem
weterynar[...]
|
|
|
|
Informacje
|
|
Nowa spółka joint venture.Teknik Packaging Group, jedna
z największych grup przedsiębiorstw
działających w branży
opakowań w Turcji, wyraziła
we wrześniu 2007 roku zgodę na
utworzenie joint venture z Sealed
Air Corporation, jedną z największych
na świecie firm produkujących
opakowania. Nowopowstała
spółka joint venture ma być jedną
z największych firm na rynku
opakowań do żywności w tym[...]
|
|
|
|
Konsumpcja wędlin - spożycie,preferencje, czynniki wyboru
|
|
Marlena Piekut 
|
W artykule podano wyniki pracy, której celem było określenie poziomu, preferencji
i częstotliwości spożycia wędlin oraz ważności wybranych czynników przy wyborze wędlin.Rozpatrywane problemy badawcze zostały
opracowane w oparciu o indywidualne
badania budżetów gospodarstw
domowych GUS za rok 2004,
którymi objęto 32 214 gospodarstw
domowych oraz badania ankietowe
przeprowadzone z wykorzystan[...]
|
|
|
|
Kontrola i audyt - podobieństwa i różnice
|
|
|
Robert Palka
|
Konstytucja Rzeczypospolitej Polskiej
z 1997 roku nakłada władzom
publicznym obowiązek ochrony
"konsumentów, użytkowników
i najemców przed działaniami zagrażającymi
ich zdrowiu, prywatności
i bezpieczeństwu oraz przed
nieuczciwymi praktykami rynkowymi"
(art. 76.). Tak ważny interes
publiczny, jakim jest ochrona
zdrowia, stanowi podstawę
ustawowego ograniczenia ustrojowej
zasady wolnośc[...]
|
|
|
|
Marketing wystawienniczy produktów mięsnych
|
|
|
Stanisław Urban
|
Marketing wystawienniczy jest jedną z najskuteczniejszych metod przekazywania informacji dla klientów
o ofertach przedsiębiorstw. Jest on realizowany na targach i wystawach.
Promocja wystawiennicza jest najlepszym instrumentem promocji mix, gdyż pozwala
na wielostronną komunikację przedsiębiorstwa z rynkiem.Targi to miejsce spotkań handlowych
organizowanych regularnie, zawsze
w tym samym miej[...]
|
|
|
|
Pokaz regionalnych stołów wigilijnych
|
|
W dniach 6-8 grudnia 2007 roku
w Wyższej Szkole Hotelarstwa i Gastronomii
w Poznaniu odbył się pokaz
regionalnych stołów wigilijnych
"Gwiazdka 2007", przygotowanych
przez wielkopolską młodzież ze szkół
średnich.
Na uroczystej gali zamykającej tę
imprezę została podpisana umowa
o współpracy między Wyższą Szkołą
Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu
i Wielkopolską Izbą Rzemieślniczą
w Poz[...]
|
|
|
|
Produkcja surowców paszowych i pasz przemysłowych na świecie
|
|
|
Tomasz Rokicki
|
W artykule omówiono sytuację na świecie w zakresie surowców paszowych na przestrzeni lat 2001-2007
i jej wpływ na produkcję żywca rzeźnego.Wzrost wielkości produkowanego mięsa
w skali kraju, jak i w skali globalnej
jest uzależniony od wielu czynników.
Ważny jest przede wszystkim zgłaszany
przez konsumentów popyt. Z kolei
o tym czy ludzie będą chcieli kupować
mięso decyduje w dużym stopniu
[...]
|
|
|
|
Przygotowanie do eksportu
|
|
W dniu 5 grudnia 2007 roku w Hotelu"
Kyriad Prestige" w Warszawie
odbyła się konferencja z okazji zakończenia
realizacji jednego z najważniejszych
projektów szkoleniowych
dla małych i średnich przedsiębiorstw
- "Przygotowanie do eksportu".
Organizatorem konferencji,
w której wzięło udział kilkadziesiąt
osób, było konsorcjum firm Arup
i PAG Uniconsult.
Projekt ten realizowany był na tere[...]
|
|
|
|
Szable dla najlepszych
|
|
W dniu 6 grudnia 2007 roku odbyło
się w Warszawie uroczyste ogłoszenie
wyników i wręczenie szabel oraz tarcz
laureatom XVII edycji konkursu-plebiscytu
"Agrobiznesmen Roku". Laureatów
wybierają w plebiscycie czytelnicy
czasopisma AGROBAZAR,
którego redakcja od początku jest organizatorem
tej imprezy i spowodowała,
że konkurs zdobył sobie trwałe
miejsce wśród różnorodnych krajowych
tego t[...]
|
|
|
|
XXVIII Dni Przemysłu Mięsnego
|
|
|
Piotr Szymański
|
Jesienna edycja XXVIII DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO zorganizowanych
przez Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego we współpracy
ze Stowarzyszeniem Naukowo-Technicznym Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego,
,,Odpowiedzialność i nadzór w produkcji żywności. Część II" odbyła się w dniu 7 grudnia 2007 r. w Warszawie.
Impreza zgromadziła licznie przybyłych przedstawicieli przemysłu mięsnego, lu[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
