GAZETA CUKROWNICZA - rocznik: 2008, numer: 10 - branża: Przemysł Spożywczy i Gastronomia

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
GAZETA CUKROWNICZA › 2008-10

2008-10

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma GAZETA CUKROWNICZA i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 258,48 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 232,63 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 214,20 zł
prenumerata papierowa półroczna - 107,10 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

110 lat IPC

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Barbara Marjankowska

W tym roku, 26 czerwca minęła 110. rocznica utworzenia Centralnego Laboratorium Cukrowniczego, które w 1927 r. zostało przekształcone w Instytut Przemysłu Cukrowniczego. Dla uczczenia tego jubileuszu Instytut zorganizował w dniach 27-28 sierpnia 2008 r. w Szczyrku Międzynarodową Konferencję Naukowo-Techniczną nt.: "Aktualne problemy w przemyśle cukrowniczym i sposoby ich rozwiązywania". Patro[...]

Choroby korzeni buraka cukrowego

Czytaj za darmo! »

Ewa Moliszewska

Plon buraka cukrowego uzależniony jest ściśle od jakości korzeni. Choroby korzeni mogą być powodowane przez różne patogeny glebowe we wszystkich fazach rozwojowych tej rośliny. W zależności od terminu infekcji wyróżniamy choroby siewek i choroby wyrośniętych korzeni. W ostatnich latach szczególnie niebezpiecznym patogenem okazał się A. cochlioides. Obok niego zagrożenie dla upraw stanowią patog[...]

Handel zagraniczny produktami sektora cukru po reformie w 2008 roku

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Paweł Smoliński

Artykuł stanowi kompendium wiedzy o mechanizmach administrowania handlem zagranicznym produktami objętymi regulacjami rynku cukru w ramach Wspólnej Polityki Rolnej po reformie tych mechanizmów, która w przeważającej części weszła w życie 1 października 2008 roku. The article constitutes a compendium of knowledge about mechanisms of administration the foreign trade in products covered by regula[...]

Najkosztowniejszy postęp w przemyśle cukrowniczym

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Edmund Waleriańczyk

Stefan Markiewicz

Dla każdego obserwatora interesującego się cukrownictwem jest rzeczą nieco zdumiewającą, że cukrownie wytwarzające cenny produkt spożywczy z korzeni buraków cukrowych są narażone na niespodziewane zdarzenia losowe, jakimi są wybuchy a także rozerwania aparatów technologicznych. Takie zdarzenia byłyby uznane za normalne, w przypadku kotłów parowych pracujących pod wysokim ciśnieniem lub nawet[...]

Ocena mikrobiologiczna cukru białego na przestrzeni lat 2005-2008

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Alina Kunicka-Styczyńska

Zofia Żakowska

Dokonano oceny mikrobiologicznej cukru białego wyprodukowanego podczas ostatnich trzech kampanii cukrowniczych. Obniżenie liczby bakterii mezofilnych w kolejnych latach świadczy o wyraźnej poprawie jakości mikrobiologicznej cukru. W celu uzyskania pełniejszej informacji o stanie mikrobiologicznym cukru wskazuje się na konieczność oceny poziomu tlenowych bakterii przetrwalnikujących. The subject[...]

Sterowanie procesami w cukrowniach X. Pomiary elektrochemiczne w technologii cukru

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Marek Ludwicki

Omówiono najważniejsze metody pomiarów elektrochemicznych stosowanych w przemyśle - potencjometrię (pomiary pH, stężenia jonów i potencjału redoks) oraz konduktometrię (pomiary stężeń jonów, alkaliczności i kwasowości). In the article there were described the most important methods of electrochemical measurements applied in the industry - potentiometry (pH measurements, ion concentration measur[...]

Wpływ rodzaju środka klarującego miazgę na wyniki obliczeń przewidywanej zawartości cukru w melasie

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Bożena Wnuk

Rodzaj środka klarującego miazgę (siarczan glinu i zasadowy octan ołowiu) jak również warunki dygestii miazgi (zimna i gorąca dygestia) miały wpływ na wyniki obliczeń przewidywanej zawartości cukru w melasie (standardowych strat cukru w melasie). Przewidywane zawartości cukru w melasie, obliczane na podstawie analizy roztworów po zimnej dygestii miazgi klarowanej siarczanem glinu, były zawsze w[...]

Z czasopism obcych

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Włókna w soku wytłaczanym - nieuwzględnione w teorii pracy młynów B. St. C. Moor Pomiary zawartości włókien w wytłoczonym soku w różnych instalacjach do ekstrakcji trzciny cukrowej wykazały, że zazwyczaj 5 do 10% włókien wprowadzanych do młyna wypływa wraz z wytłoczonym sokiem. Do czynników wpływających na tę znacząco wahającą się ilość zalicza się jakość i przygotowanie trzciny cukrow[...]