PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2009-7 |
| |
|
|
Prenumerata
|
Centrale rekuperacyjne ENERVENT - nowość na rynku
|
|
Damian Homa 
|
Wyczerpywanie się paliw kopalnych, wzrost cen energii oraz rosnące
zanieczyszczenie środowiska naturalnego powodują coraz większe
zainteresowanie budową obiektów o zredukowanym zapotrzebowaniu
na energię. Urządzeniem, które umożliwia utrzymanie odpowiednich
parametrów powietrza w pomieszczeniach, przy jednoczesnym
oszczędzaniu energii przez jej odzysk, jest rekuperator.
Świeże powietrze w pomieszczeniu to gwarancja dobrego samopoczucia
osób w nim przebywających, a także wyeliminowanie takich
problemów, jak nadmierna wilgoć, a co za tym idzie pojawiająca się
pleśń i grzyb.
Nad zapewnieniem odpowiedniej jakości powietrza i odzyskiem energii
od ponad 25 lat czuwa fiński koncern - producent central wentylacyjnych
z odzyskiem ciepła firma Enervent. PHU IGLOTECH jest
generalnym prze[...]
|
|
|
|
Chłodnicze przetwórstwo owoców wiśni
|
|
|
ZBIGNIEW BŁOŃSKI ELŻBIETA POLAK
|
Wspólną cechą wszystkich produktów spożywczych
jest ich nietrwałość, czyli podatność
na naturalne, ciągłe i głównie nieodwracalne
przemiany fizyczne, chemiczne, biochemiczne
i mikrobiologiczne. Efektem tych
przemian są postępujące zmiany własności
sensorycznych, przydatności użytkowej
i walorów żywieniowych.
W celu ochrony produktów żywnościowych
stosuje się różne metody ich utrwalania.
Jedną z takich metod jest zamrażanie, które
polega na obniżeniu temperatury produktów
do -18°C i niższej. Podstawowe grupy surowców
poddawane w warunkach przemysłowych
procesowi zamrażania, to owoce
i warzywa.
Uważa się, iż proces technologiczny zamrażania
owoców jest dość trudny. W tej grupie
asortymentowej, najwięcej problemów może
wystąpić przy zamrażaniu i długotrwałym
przechowywaniu[...]
|
|
|
|
DuPont ISCEON pomaga firmie Telecom Italia w spełnieniu wymagań dotyczących przepisów ochrony środowiska
|
|
W ramach realizacji planu retrofitu istniejących agregatów klimatyzacyjnych
w Telecom Italia z użyciem czynnika chłodniczego
DuPont ISCEON M029, technik Alessandro Muzzarelli (powyżej)
przeprowadził w Trento próby na systemie klimatyzacji precyzyjnej
Hiross. Podczas prób średni współczynnik wydajności
chłodniczej przy wykorzystaniu czynnika ISCEON wyniósł - 5.
Zgodnie z rozporządzeniem UE nr 2037/2000 oraz mającymi
wejść w życie przepisami dotyczącymi substancji chemicznych
i ochrony warstwy ozonowej, po 31. grudnia 2009 roku zakazane
będzie uzupełnianie instalacji chłodniczych i klimatyzacyjnych
fabrycznie nowymi wodorochlorofluorowęglowodorowymi czynnikami
chłodniczymi (głównie - R22). Obecnie we Włoszech
w użyciu znajduje się ok. 15.000 ton czynnika R22, z czego większość
w[...]
|
|
|
|
Innowacyjne, energooszczędne technologie w urządzeniach Carrier’a
|
|
|
PAWEŁ ROMAŃCZYK
|
Utrzymywanie równowagi pomiędzy niezawodnością, trwałością i stałym zwiększaniem
sprawności energetycznej urządzeń przy równoczesnej dbałości o środowisko naturalne
to jeden z podstawowych celów działania inżynierów Carrier Corporation. Będąc członkiem
United Technologies Corporation (UTC) firma Carrier ma nieograniczony dostęp
do najnowocześniejszych technologii i laboratoriów badawczych używanych przez takich
światowych gigantów, jak Pratt&Withney, Sikorski, Hamilton Sundstrand czy chociażby
Otis. Współpraca tych wielkich firm owocuje najnowocześniejszymi rozwiązaniami
technologicznymi, o czym świadczy liczba corocznie zgłaszanych patentów. Stanowi
to także podstawę innowacyjnej siły działania firmy Carrier, czyli jednoczesne rozwijanie
wszystkich technologii tworzących nowoczes[...]
|
|
|
|
Klimatyzacja - nowości
|
|
Jak zaoszczędzić na klimatyzacji?
Obecnie urządzenia chłodnicze i klimatyzacyjne działają niemalże
wszędzie, a koszty ich działania są wcale nie takie małe.
Nie oznacza to jednak, że na kosztach tych nie można zaoszczędzić.
I to nie tylko ze względu na kryzys gospodarczy, ale
przede wszystkim ze względu na ochronę środowiska przed
nadmierną emisją gazów cieplarnianych, wytwarzanych między
innymi przez instalacje chłodnicze i klimatyzacyjne. Aby
zaradzić kontroli poprawności działania tych instalacji i generowania
przez nie nadmiernych kosztów, na polskim rynku
Bricks&Bits promuje rozwiązanie firmy Hy-Save™ oparte na
metodzie zwanej Liquid Pressure Amplification (LPA). Już ponad
20 tys. właścicieli obiektów na całym świecie, w których
zainstalowano Hy-Save™ przekona[...]
|
|
|
|
Łatwe w użyciu, nieniszczące warstwy ozonowej czynniki chłodnicze DuPont™ ISCEON® Serii 9
|
|
DuPont był pionierem nauki, która umożliwiła stosowanie chłodnictwa i klimatyzacji.
Mając za sobą 75 lat uznanego przewodnictwa w nauce i technologii chłodnictwa, firma
oferuje najszerszą gamę łatwych w użyciu, wydajnych, ekonomicznie korzystnych,
kompatybilnych z tradycyjnymi oraz nowymi olejami, umożliwiających uniknięcie
kosztownej wymiany sprzętu czynników chłodniczych przeznaczonych zarówno do istniejących,
jak i nowych urządzeń.
Seria zawiera 8 czynników:
ISCEON® MO29 (nr ASHRAE R422D)
to prosty w użyciu, nieniszczący warstwy
ozonowej czynnik chłodniczy HFC, początkowo
powstały, by zastąpić R22 w istniejących
water-chillerach z bezpośrednim odparowaniem
(DX). Czynnik ten może być również
stosowany w klimatyzacji domowej
i komercyjnej (AC) oraz chłodnictwie średni[...]
|
|
|
|
Nawilżanie dla wymagającego otoczenia compactSteam firmy Carel
|
|
compactSteam to nowy typoszereg nawilżaczy w zakresie wydajności
od 1,6 do 3,2 kg/h, zaprojektowanych dla pomieszczeń
mieszkalnych takich, jak apartamenty oraz domki jednorodzinne.
Doskonale nadają się również do obiektów komercyjnych
o powierzchni do 200 m2. compactSteam jest niezbędny
wszędzie tam, gdzie zdrowie i komfort stawiane są na pierwszym
miejscu, lub gdzie towar i urządzenia mogą zostać uszkodzone
przez suche powietrze.
Konstrukcja urządzenia jest zupełnie nowa i odzwierciedla wieloletnie
doświadczenie firmy Carel w produkcji nawilżaczy. W pełni
osiągnięto określone cele przy realizacji tego produktu:
- elegancki, dyskretny design - compactSteam jest zaprojektowany
do montażu w widocznym miejscu,
- nowy regulator z dużym graficznym wyświetlaczem LCD - dla
jasnej i [...]
|
|
|
|
Nowe decyzje w sprawach związanych ze środowiskiem naturalnym
|
|
W nadchodzących dekadach problemy i sprawy
związane ze środowiskiem naturalnym
będą na pewno ciągle główną siłą napędową
ewolucji sektora chłodnictwa. W poprzednim
IIR Focus (Newsletter nr 37) wspomniano
o nowych kierunkach, o jakich dyskutowano
w czasie ostatnich konferencji Narodów Zjednoczonych
na temat warstwy ozonu i zmian
klimatu. W ostatnim czasie w Unii Europejskiej
(EU) i w Stanach Zjednoczonych (USA)
podjęte zostały nowe decyzje, które będą
umacniać te nowe ukierunkowania:
- Unia Europejska potwierdziła swoje decyzje
dotyczące zakazu używania nowych
HCFC we wszystkich urządzeniach po zakończeniu
2009 roku oraz zakazu powtórnego
napełniania i dopełniania urządzeń
i wyposażenia czynnikami HCFC po recyklingu
po zakończeniu 2014 roku. Unia potwierdziła
też swój cel[...]
|
|
|
|
Ocena wiedzy i umiejętności osób oraz ocena przedsiębiorstw w zakresie postępowania z F-gazami i SZWO w aspekcie wymagań aktualnych i wdrażanych przepisów prawnych
|
|
|
LESZEK KURCZ MAŁGORZATA WĄS
|
WPROWADZENIE
Proces oceny, w tym także oceny wiedzy
i umiejętności personelu czy też oceny kompetencji
firm, stanowi ważny element przeglądu
i całego procesu mającego na celu wydanie
dokumentu potwierdzającego spełnienie przez
osobę lub przedsiębiorstwo określonych wymagań,
czyli certyfikatu. Rozporządzenie (WE)
nr 842/2006 w sprawie niektórych fluorowanych
gazów cieplarnianych [1] oraz opublikowane
rozporządzenie wykonawcze do wymienionego
rozporządzenia dotyczące certyfikacji
personelu i przedsiębiorstw działających
w dziedzinie chłodnictwa, klimatyzacji i pomp
ciepła i wykorzystujących w tej działalności Fgazy
[2], zawierają także wymagania dotyczące
oceny. Z kolei Rozporządzenie (WE) nr
2037/2000 z dnia 29 czerwca 2000 r. w sprawie
substancji zubożających warstwę ozon[...]
|
|
|
|
Profilaktyczne przeglądy serwisowe pomogą zaoszczędzić czas, energię oraz pieniądze
|
|
|
Paweł Markiton
|
Przy stałym i znaczącym wzroście kosztów energii
elektrycznej, coraz silniej ujawnia się potrzeba
zwiększenia niezawodności oraz wydajności
zainstalowanych w budynkach systemów HVAC.
W sytuacji, gdy system nie działa w sposób maksymalnie
wydajny, spada nie tylko jakość powietrza
i komfort użytkownika, ale wzrastają także
koszty jego obsługi. Ogromnego znaczenia
nabierają w tej sytuacji profilaktyczne przeglądy
serwisowe. Polegają one na przeprowadzaniu
regularnych testów systemu w celu wykrycia
wszelkich nieprawidłowości, związanych z jego
działaniem oraz zdiagnozowania potencjalnych
problemów, z jakimi w niedalekiej przyszłości
może zetknąć się użytkownik. Zaadresowanie
odkrytych problemów oraz uniknięcie awaryjnych
przestojów w pracy systemy klimatyzacji ma
wiele plusów.[...]
|
|
|
|
Programowanie, Symulacja, Rozruch trzy główne cechy środowiska 1tool efekt 25-letniego doświadczenia firmy CAREL
|
|
1tool jest nowym narzędziem programistycznym, przeznaczonym do tworzenia programów aplikacyjnych dla sterowników
swobodnie programowalnych serii pCO sistema firmy CAREL. Cechuje go pięć różnych środowisk dostępnych dla
programisty, zapewniających kontrolę nad wszystkimi etapami tworzenia programu aplikacyjnego - począwszy od
projektu, przez testy i analizę błędów, aż do fazy rozruchu aplikacji w sterowniku wbudowanym w urządzeniu. Podstawową
cechą tego narzędzia jest integracja. Wszystkie środowiska połączone są razem, co zapewnia jak najlepsze
wsparcie przy tworzeniu programu aplikacyjnego. Każde ze środowisk przeznaczone jest do tworzenia określonej
funkcji, jak i zapewnia wymianę danych z innymi środowiskami, co programiście gwarantuje:
- większą niezawodność dzięki wykrywaniu bł[...]
|
|
|
|
Seminarium informacyjno-szkoleniowe firmy TESTO
|
|
Testo Sp. o.o. jest oddziałem firmy
niemieckiej będącej wiodącym producentem
przyrządów kontrolnopomiarowych
(temperatura, wilgotność,
analizatory spalin, pH, mikroklimat
i inne). Oferta firmy jest bogata
i różnorodna, zapewniająca
kompleksowy pomiar wszystkich
parametrów w urządzeniach i instalacjach
wentylacyjnych, klimatyzacyjnych
i chłodniczych. Jest też
każdego roku wzbogacana o nowe,
bardzo nowoczesne i przyjazne dla
użytkownika wyroby. Zatem istotne
dla firmy i jej klientów są informacje
o produktach wprowadzanych
na rynek, ich zastosowaniu, możliwościach
i parametrach technicznych.
Dlatego też w dniu 24 czerwca
br. w Hotelu Lord w Warszawie
firma zorganizowała seminarium
na temat nowoczesnych rozwiązań
pomiarowych. W konferencji wzięło
udział około 40 osób z [...]
|
|
|
|
SYSTEMY KLIMATYZACJI LG MULTI V
|
|
Firma LG Electronics jest producentem systemów klimatyzacji o zmiennym przepływie czynnika
chłodniczego Multi V, spełniających bardzo duże wymagania klientów indywidualnych
jak i przedsiębiorstw. Wprowadzane na rynek Polski urządzenia posiadają bardzo
dużą rozpiętość wydajnościową, dlatego mogą być stosowane w małych sklepach, mieszkaniach
jak i dużych biurowcach, apartamentowcach, hotelach itp.
SYSTEMY KLIMATYZACJI
LG MULTI V
LG MULTI V MINI
System ten jest najmniejszy z dostępnych.
Przez zastosowanie nowoczesnej technologii
inverterowej sterowania pracą sprężarki,
inwerterowym silnikom wentylatorów
w jednostce wewnętrznej oraz nowoczesnemu
wymiennikowi powietrza firma LG uzyskała
najwyższy na świecie współczynnik
COP wynoszący 4.0. Agregaty 11.2; 14.0;
15.5 kW zasilane są[...]
|
|
|
|
Termodynamiczne podstawy przenoszenia ciepła w termoakustycznych urządzeniach chłodniczych
|
|
|
ANDRZEJ GRZEBIELEC
|
1. WSTĘP
Termoakustyczne urządzenia chłodnicze
zdobywają coraz większą popularność
przede wszystkim w chłodnictwie niskotemperaturowym
oraz w kriogenice. Dostępne
na rynku są już między innymi skraplarki
gazów kriogenicznych, takich jak azot, czy
tlen. Istnieje także skraplarka gazu ziemnego
[3], która posiada wiele zalet w porównaniu
z tradycyjnymi systemami do skraplania
metanu, zwłaszcza w kopalniach z niewielkim
wydobyciem dziennym.
Artykuł ma na celu przedstawienie informacji,
jak właściwie urządzenia termoakustyczne
działają i co dzieje się w poszczególnych
elementach urządzenia z termodynamicznego
punktu widzenia. Zwrócono w nim także
uwagę na różnicę pomiędzy termoakustyczną
pompą ciepła a termoakustycznym
silnikiem. Okazuje się bowiem, że różnice
na przykład po[...]
|
|
|
|
Walne Zebranie Członków Krajowego Forum Chłodnictwa 5 czerwca 2009 r.
|
|
|
Michał Dobrzyński
|
W pierwszy piątek czerwca 2009 r. odbyło się doroczne Walne Zebranie
Członków KFCh. Tym razem gościliśmy w Centrum Kongresowym
Hotelu OSSA k/Rawy Mazowieckiej. W spotkaniu uczestniczyło
prawie 100 osób.
Prezes Zarządu Krajowego Forum Chłodnictwa Pan Grzegorz Michalski
(Gea Grasso) przywitał zebranych i oficjalnie otworzył obrady.
Obok coraz liczniejszego grona członków KFCh, tradycyjnie
w spotkaniu Forum uczestniczyły branżowe media, świat nauki -
profesorowie polskich uczelni kształcących w dziedzinie chłodnictwa
i klimatyzacji, jak również przedstawiciele organizacji branżowych
i władz.
Przewodniczenie obradom powierzono Panu Andrzejowi Sadowskiemu
(DKA Polska). Funkcję Sekretarza jak zwykle przypisano
Michałowi Dobrzyńskiemu (Biuro KFCh), natomiast członkami Komisji
Skruta[...]
|
|
|
|
Wentylacja - nowości
|
|
System terminali powietrznych
do wentylacji wywiewnej
i grawitacyjnej EASY-VENT&
firmy ACTION AB
EASY-VENT& zapewnia nawiew świeżego
powietrza zewnętrznego w instalacjach
wentylacji wywiewnej oraz grawitacyjnej.
Dzięki unikatowej konstrukcji stanowi element
montażowy grzejnika płytowego, kierując
strumień powietrza pomiędzy płyty
grzejnika, zapewniając tym samym skuteczną
wentylację świeżym, przefiltrowanym
i ogrzanym powietrzem. EASYVENT
® wykorzystuje także ruch powietrza
do zwiększenia sprawności grzejnika, przez
co zapobiega dodatkowemu wychładzaniu
się pomieszczeń. EASY-VENT® jest rozwiązaniem
przeznaczonym dla budownictwa
wielorodzinnego oraz do zastosowań
w budynkach remontowanych, w których
system wentylacji grawitacyjnej przestał
działać na skutek zb[...]
|
|
|
|
Wkład AREA do energooszczędności rozwiązań stosowanych w chłodnictwie i klimatyzacji - PISEMNE STANOWISKO
|
|
Tło
Energooszczędność jest sprawą globalną
dotyczącą wszystkich aspektów
życia, w całym bogactwie różnych punktów
widzenia, ale głównie finansowych
i środowiskowych. Ponieważ dostępność
kopalnych paliw maleje z powodu
wyczerpywania się zasobów, lub są
dostępne jedynie w regionach politycznie
niestabilnych, cena ropy dramatycznie
wzrosła, a w konsekwencji dostawy
gazu i elektryczności stają się coraz
droższe. Ten efekt finansowy dociera do
świadomości w najbardziej rozwiniętych
przemysłach świata. Ponieważ elektrownie
nadal opierają się na paliwach
kopalnych, długotrwały wpływ ich emisji
na środowisko niepokoi ludzi na całym
świecie. Jaka by nie była podstawa
tego niepokoju, jasne jest, że energooszczędność
jest sprawą, która musi
być uważnie obserwowana w celu pełnej
[...]
|
|
|
|
Wydajność energetyczna dzięki zintegrowanym rozwiązaniom HVAC
|
|
|
Paweł Markiton
|
Wstęp
Sprawność systemów i urządzeń zużywajacych
energię jest niezwykle ważnym elementem
zrównoważonego rozwoju. Ze względu
na wielkość kraju oraz w wyniku głębokich
przemian ekonomicznych, Polska jest największym
konsumentem energii w regionie.
Do roku 2025 przewiduje się wzrost zużycia
energii do poziomu 80-93% średniej europejskiej
(wg FORATOM, Bruksela). Roczne zużycie
energii elektrycznej wynosi obecnie około
124 TWh, z czego 63% zasila sektor przemysłowy
a 15% jest zużywane przez gospodarstwa
domowe.
Dynamiczny rozwój sektora budownictwa
w Polsce (zwłaszcza w obszarach przemysłu,
rynku hotelarskiego, handlu i budynków biurowych)
idzie w parze z zapotrzebowaniem
na profesjonalne i wydajne systemy i usługi
HVAC (Heating, Ventilation and Air Conditioning
- ogrzewanie[...]
|
|
|
|
Zadbaj o chłód, komfort i... portfel w najgorętszych dniach lata
|
|
|
Paweł Markiton
|
Gorące dni lata, to okres wzmożonej pracy
urządzeń klimatyzacyjnych i wentylacyjnych
(HVAC). To jednocześnie okres zwiększonego
zużycia energii elektrycznej, a co za tym
idzie, znacznego obciążenia dla naszych
portfeli…
W obliczu szybkiego wzrostu cen energii elektrycznej,
odpowiednie przygotowanie systemów
HVAC staje się zwykłą koniecznością.
Przebywanie w nagrzanych pomieszczeniach
dotyka użytkowników wielu obiektów, tak
przemysłowych jak i biurowych. Obniża to zarówno
komfort, jak i wydajność pracy.
Ogromnego znaczenia nabiera odpowiednie
dostosowanie systemów HVAC do indywidualnych
potrzeb danego budynku. Pozwala
to przede wszystkim na odpowiednie schłodzenie
powierzchni użytkowych przy możliwie
najniższym zużyciu energii elektrycznej,
a co za tym idzie - obniż[...]
|
|
|
|
Zmiany w mleku i fermentowanych napojach mlecznych podczas przechowywania chłodniczego w różnych opakowaniach
|
|
|
JACEK KONDRATOWICZ JOANNA PIEKARSKA EWA BURCZYK
|
Mleko spożywcze zajmuje wyjątkową pozycję w asortymencie wyrobów przemysłu mleczarskiego.
W artykule zaprezentowano wpływ niektórych opakowań na zmiany zachodzące
w mleku oraz fermentowanych napojach mlecznych podczas przechowywania w różnych
opakowaniach. Opakowania odgrywają obecnie znaczącą rolę w różnych gałęziach
przemysłu. Dobór odpowiedniego opakowania dla konkretnego produktu zależy od wielu
różnych czynników. Bardzo istotna jest znajomość procesów i czynników stymulujących
przemiany fizyczne, chemiczne, biochemiczne i biologiczne zachodzące w produkcie podczas
przechowywania, powodujących ograniczenie jego przydatności do spożycia.
CHANGES IN MILK AND FERMENTED MILK DRINKS DURING STORAGE IN
DIFFERENT PACKAGING
Milk takes up a unique position in the range of dairy industr[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
