PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2011-6 |
| |
|
|
Prenumerata
|
50 Sposobów, aby uczynić budynek Zielonym
|
|
MARCIN MANUSZAK 
|
Koszt zużycia energii i jej ogólnoświatowa
konsumpcja ciągle wzrastają. Dlatego też
obecnie jest najlepszy moment dla właścicieli
budynków, aby podjąć pracę z inżynierami
budownictwa, pracownikami technicznymi
oraz innymi specjalistami i zapoznać
się z innowacyjnymi rozwiązaniami oraz
ekologicznymi praktykami, które ułatwiają
panowanie nad kosztami operacyjnymi.
Przez wdrożenie niektórych z podanych
w tym artykule porad, właściciele budynków
mogą zaoszczędzić od 10 do 25 procent
rocznie na rachunkach za energię. Nawet
niewielkie zmiany mogą, w końcowym rozrachunku,
przynieść znaczne oszczędności.
Właściciel budynku bądź jego operator
może wprowadzać zielone praktyki stopniowo
badając, co można zrobić w krótkim
okresie (0-3 lat), średniookresowo (3-8 lat),
długoterminowo (ponad 8 lat) oraz przy
założeniu stopniowych kroków. Podane
wskazówki mogą pomóc określić obszary
w ramach budynków, na które szczególnie
należy zwrócić uwagę szukając oszczędności
i stref pod przyszłe inwestycje.
Dzięki współpracy z dostawcą systemów
i usług komfortu wewnętrznego można znacząco
usprawnić ogólny cykl życia budynku.
Poprzez wykorzystanie rozwiązań i doświadczenia
partnera, firmy mogą zwiększyć wydajność
i niezawodność budynku oraz zagwarantować
bieżące wsparcie dla krytycznych
funkcji budynku, takich jak poziomy temperatur,
jakość powietrza, energia elektryczna,
oświetlenie i kanalizacja, po to, aby budynek
pracował z opty[...]
|
|
|
|
Analiza efektywności energetycznej obiegów kaskadowych dla optymalnego czynnika chłodniczego współpracującego z R744
|
|
|
PIOTR BAJ
|
W obiegu dwustopniowym, zarówno
dolny jak i górny stopień urządzenia
pracują na tym samym czynniku chłodniczym,
co nie jest zbyt korzystne ze
względu na zakres temperatur i ciśnień
roboczych, w jakich będzie pracował
dany czynnik. Dlatego zakres zastosowań
obiegów dwustopniowych jest
ograniczony: temperaturą krzepnięcia
czynnika, niskim ciśnieniem parowania
czy też bardzo dużymi gabarytami poszczególnych
podzespołów urządzenia.
Ograniczenia te nie dotyczą układów
kaskadowych, w których ciepło parowania
jest przekazywane do otoczenia za
pomocą kilku kolejnych obiegów jednolub
dwustopniowych, połączonych ze
sobą wymiennikiem kaskadowym zwanym
skraplaczo-parowaczem. Urządzenie
kaskadowe pracuje na dwu lub więcej
czynnikach chłodniczych, w zależności
od tego, z ilu połączonych kolejno kaskad
się składa. W urządzeniu kaskadowym
możemy tak dobrać płyn roboczy
poszczególnych kaskad, aby był optymalny
do wymaganych warunków pracy.
W prezentowanym artykule analizie
poddano układy kaskadowe pracujące
na dwutlenku węgla w dolnym stopniu
kaskady, natomiast górny stopień oparto
kolejno o takie czynniki jak R507, R290
(propan) oraz R717 (amoniak).
W instalacjach chłodniczych dwutlenek
węgla R744 ze względu na swoje właściwości
jest głównie wykorzystywany
jako dolne źródło ciepła w instalacjach
kaskadowych, ponieważ w obiegach jednostopniowych
układ na dwutlenek węgla
pracuje częściowo w obszarze nadkrytycznym
[2].
R507 (AZEO-HFC): mieszania azeotropowa
składająca się z R143a oraz R125
w stosunku wagowym 50/50%. Zamiennik
R502 oraz proponowany jako zamiennik
wycofywanego R22. R507 jest
szeroko stosowany w chłodnictwie niskich
temperatur dla temperatur parowania
wyższych od -60°C oraz w środkach
transportu (do niskich i średnich
temperatur). Możliwe jest również stosowanie
R507 w urządzeniach, których
temperatura parowania nie przekracza
+15°C, co pozwala na montowanie sprężarek
o niewielkim stopniu sprężania.
R507 prz[...]
|
|
|
|
Badania emisji czynnika ziębniczego z urządzeń ziębniczych obiektów handlowych
|
|
|
Bogusław Zakrzewski Katarzyna Kędzierska Włodzimierz Rosochacki
|
W pracy podjęto zagadnienie emisji czynnika ziębniczego z urządzeń ziębniczych. Ocenie poddano wartości
całkowitego równoważnego wskaźnika ocieplenia (TEWI). Zamieszczono wyniki badań wielkości
emisji ziębnika dla grupy obiektów handlowych.
THE STUDY OF REFRIGERANT EMISSION FROM COOLING EQUIPMENT IN COMMERCIAL
FACILITIES
In this paper the issue of refrigerant emission from cooling devices is raised. The value of Total Equivalent
Warming Impact factor (TEWI) is evaluated. The test results of value of refrigerant emission for commercial
facilities group are presented.
Wstęp
Proces eksploatacji urządzeń ziębniczych
stanowi źródło wielu zagrożeń. Poza typowymi
dla systemów technicznych (zagrożenia
termiczne, elektryczne, mechaniczne)
specyficzne dla tej grupy urządzeń są zagrożenia
wynikające ze specyfiki czynników
ziębniczych. Istotny jest przy tym fakt, że
wycieki te występują praktycznie zawsze.
Ocena globalnego ocieplenia atmosfery
uwzględniająca wpływ bezpośredniej
emisji czynnika ziębniczego do atmosfery
oraz pośredni wpływ emisji dwutlenku
węgla podczas wytwarzania energii
niezbędnej do działania urządzeń ziębniczych
w okresie odpowiadającym ich
trwałości eksploatacyjnej może być prowadzona
z wykorzystaniem podejścia
zaprezentowanego w normie PN-EN 378
[1]. Określono w niej postać miary stanowiącej
podstawę takiej oceny. Jest nią
wartość tzw. wskaźnika TEWI (ang.: Total
Equivalent Warming Impact - całkowity
równoważny wskaźnik ocieplenia). Jego
wartość można określić ze wzoru:
(1)
gdzie:
TEWI (GWP L n) I = ⋅ ⋅ - składowa
uwzględniająca wpływ strat nieszczelności,
TEWI GWP m ( ) II rec = ⋅ ⋅ 1-α - składowa
uwzględniająca wpływ strat odzysk[...]
|
|
|
|
COOL DXS - nowy, efektywny i ekonomiczny agregat chłodniczy
|
|
COOLTMDXS firmy Swegon to agregat
chłodniczy zaprojektowany do współpracy
z centralą wentylacyjną typu GOLD.
Urządzenie jest dostępne w kilku wielkościach
i wydajnościach dostowanych
do wymogów klimatycznych Centralnej
i Południowej Europy. COOLTMDXS jest
urządzeniem typu "plug&play" (podłącz
i używaj). Proces instalacji jest bardzo
prosty i sklada się z trzech etapów:
umieszczenia urządzenia w ciągu kanału
nawiewnego, podłączenia zasilania
i przewodu sterowania. System regulacji
jest całkowicie zintegrowany z zaawansowanym
systemem sterowania centrali
GOLD (o centralach nawiewno-wywiewnych
pisaliśmy w numerze 5/2011).
Agregat chłodniczy COOLTMDXS może
współpracować ze wszystkimi typami
central GOLD (RX, CX, PX i SD), aczkolwiek
jego zakres wydajności jest najlepiej
dopasowany do central GOLD RX wyposażonych
w wymiennik rotacyjny w wykonaniu
higroskopijnym. Ten rodzaj obrotowe[...]
|
|
|
|
CZYSTY RACHUNEK Szpital w Anglii redukuje emisję gazów cieplarnianych
|
|
Szpital Homerton University Hospital w Londynie miał obawy przed stosowaniem
naturalnych czynników chłodniczych w układach chłodzenia.
Jednak połączenie najwyższej skuteczności działania, zmniejszenie emisji
gazów cieplarnianych i zwiększenia bezpieczeństwa, przekonało ich do uruchomienia
nowego systemu amoniakalnego.Wraz z wprowadzeniem amoniakalnego
systemu chłodzenia, Homerton University
Hospital zwiększył wydajność chłodzenia
o 50%, znacznie zmniejszył zużycie czynnika
chłodniczego i ograniczył negatywny
wpływ na środowisko. Nowy system
został zaprojektowany i zainstalowany
przez J & E Hall, jednego z kontraktorów
Alfa Laval i jego celem jest chłodzenie
pomieszczeń, takich jak: sale operacyjne,
oddział położniczy i oddział intensywnej
opieki. Składa się on z dwóch modułów
chłodniczych J & E Hall Aquachill, opartych
na wymiennikach ciepła Alfa Laval.
Każdy moduł Aquachill zawiera separator cieczy U-Turn wraz z płytowymi wymiennikami ciepła Alfa Laval
Nowy amoniakalny system redukuje zużycie czynnika
o 250 kg, jednopcześnie zwiększając efektywność
chłodze[...]
|
|
|
|
Modelowanie trwałości pieczywa przechowywanego zamrażalniczo w warunkach domowych z wykorzystaniem metod sorpcyjnych
|
|
|
Aneta Ocieczek Tomasz Pukszta
|
W pracy przedstawiono wyniki oceny właściwości sorpcyjnych miękiszu chleba świeżego oraz zamrożonego
i przechowywanego zamrażalniczo przez 30 dni w temperaturze -5°C, -15°C i -25°C. Celem pracy
była ocena wpływu temperatury zamrażania i przechowywania zamrażalniczego pieczywa pszennego na
stan jego miękiszu z zastosowaniem statycznej metody oceny właściwości sorpcyjnych miękiszu. Przeanalizowano
wpływ parametrów przechowalniczych na: zawartość i aktywność wody, rozwinięcie warstwy
monomolekularnej oraz rozkład i objętość kapilar. Uzyskane wyniki pozwoliły stwierdzić, że zastosowanie
temperatury -25°C podczas zamrażania i przechowywania zamrażalniczego chleba pszennego
skutecznie ogranicza proces jego starzenia. Natomiast zastosowanie temperatury -5°C i -15°C podczas
zamrażania i przechowywania chleba powodowało zdecydowane pogorszenie stanu miękiszu.
MODELING SUSTAINABILITY BREAD STORED IN A DOMESTIC FREEZER USING THE METHODS
OF SORPTION
The results of the evaluation of sorption properties of bread crumb of fresh and frozen and stored
in a freezer for 30 days at -5°C, -15°C and -25°C. The aim of this study was to assess the influence
of temperature of freezing and freezer storage in wheat bread crumb to his state of using the static method
of evaluation of sorption properties of the crumb. We analyzed the influence of the storage parameters:
the content and water activity, the development of monomolecular layer and the distribution and volume
of capillaries. Research findings indicated that the application of temperature -25°C during freezing and
storage of wheat bread effectively reduces the process of aging. However, the application of temperature
-5°C and -15°C during freezing and storage of bread caused deterioration of the crumb.Metody sorpcyjne opierają się na badaniu
kinetyki, dynamiki i statyki zjawisk związanych
z pochłanianiem lub oddawaniem
wody przez matrycę żywności. Izotermy
sorpcji (krzywe statyczne) można opisać
za po[...]
|
|
|
|
Produkty Danfoss stwarzają nowe możliwości producentom pomp ciepła
|
|
|
KRZYSZTOF STAWECKI
|
W Europie w ostatnich kilkunastu latach
daje się zauważyć znaczny wzrost zastosowań
pomp ciepła do ogrzewania budynków.
Wynika to ze wzrostu świadomości
ekologicznej mieszkańców Europy i wzrostu
kosztów nośników energii. Pompy ciepła
przestały być urządzeniami budowanymi
i eksploatowanymi przez pasjonatów
nowych rozwiązań i ekologii, stały się zaś
jednym z realnie branych pod uwagę rozwiązań
systemu ogrzewania. Pompy ciepła
można znaleźć obecnie w ofercie każdego
liczącego się producenta kotłów CO, jak
również w ofercie wielu firm, które specjalizują
się wyłącznie w produkcji takich urządzeń.
O ich sukcesie rynkowym decyduje
możliwość zaoferowania urządzeń, których
parametry energetyczne (sprawność, zakres
pracy) są jak najwyższe przy jednoczesnym
utrzymaniu kosztów urządzenia
na możliwie niskim poziomie. Oznacza
to rosnące zapotrzebowanie na elementy,
które są dedykowane do takich zastosowań
i optymalizowane pod kątem parametrów
pracy typowych dla pompy ciepła.
Pompa ciepła, co do zasady działania,
jest urządzeniem chłodniczym, jedynie
odmiennie wykorzystywanym. Danfoss
ma kilkudziesięcioletnie doświadczenie
projektowaniu i produkcji komponentów
wykorzystywanych w chłodnictwie
i ciepłownictwie, jest więc szczególnie
predestynowany do zaoferowania producentom
pomp ciepła pełnej gamy kluczowych
komponentów dedykowanych do
tej aplikacji. Dlatego też konsekwentnie
rozwija ofertę takich komponentów, która
w chwili obecnej obejmuje:
- Sprężarki
- Wymienniki ciepła
- Automatykę
- Sterowniki
W tym artykule skupimy uwagę na nowej
generacji wymienników ciepła i ich zastosowaniu.
W urządzeniach stosowanych w przemyśle
od kilkudziesięciu lat trudno jest
wprowadzić zmiany konstrukcyjne, które
znacząco poprawią zarówno właściwości
eksploatacyjne jak i efektywność
ich użytkowania. Nie myślę oczywiście
o elektronice, gdzie takie zmiany dokonują
się każdego roku. W tym opracowaniu
przedstawię nową konstrukcję i t[...]
|
|
|
|
Program Trane Extended Start optymalizuje działanie systemu HVAC
|
|
Poprawna instalacja i pierwszy rok
działania są kluczowe, aby nowy system
ogrzewania, wentylacji i klimatyzacji
(HVAC) działał w pełni swoich możliwości.
Firma Trane, dostawca systemów
i rozwiązań komfortu do pomieszczeń,
pomaga właścicielom i zarządcom budynków
w podnoszeniu wydajności
HVAC i przedłużeniu żywotności systemu
oferując nowy program serwisowy
Trane Extended Start.
Większość usterek HVAC pojawiających
się we wczesnym okresie eksploatacji
system[...]
|
|
|
|
Seminarium informacyjno-szkoleniowe Alfa Laval i Tecumseh
|
|
W dniach 19-20 maja 2011 roku w hotelu
Senator w Starachowicach firmy Alfa
Laval Polska i Tecumseh Europe zorganizowały
dla firma instalatorskich szkolenie
pt. "Energooszczędność i redukcja hałasu
w nowoczesnych instalacjach chłodniczych".
Celem szkolenia było zaprezentowanie
nowoczesnych urządzeń chłodniczych,
których zadaniem jest właśnie
obniżenie zużycia energii oraz redukcja
hałasu w instalacjach chłodniczych.
Chłodnice Optigo CS zastąpią pięć różnych
linii produktów, takich jak: Alfa
Laval Fincoil Polar Cat jr, Alfa Laval Helpman
PX i PLV, Alfa Laval Slim i Alfa Laval
Compact.
Chłodnice Optigo CS zostały wyposażone,
m.in.: w innowacyjny i wysokoefektywny
blok lamelowy i system szybkiej instalacji
wraz z zestawem odszraniania elektrycznego,
który pozwala na skrócenie czasu
montażu. Chłodnice podsufitowe są przeznaczone
do małych i średnich komór
chłodniczych. Niskoprofilowa konstrukcja
(15 cm dla modelu CS20) pozwala
na efektywne wykorzystanie przestrzeni
w komorach chłodniczych. Chłodnice
Optigo CS dostępne są z magazynu.
Do najważniejszych korzyści oferowanych
przy zastosow[...]
|
|
|
|
Walne Zebranie Członków UPPCH
|
|
W dniu 17 maja 2011 roku w Toruniu odbyło się kolejne Walne Zebranie UPPCH. Przewodniczyła mu Prezes Unii Polskiego
Przemysłu Chłodniczego, Janina Jędrzejewska. W programie obrad przewidziano.Ad 1. Informacji na temat realizacji aktualnych
zadań Agencji Rynku Rolnego
udzielił dyrektor Agencji, Tadeusz Zaborowski.
W swojej wypowiedzi skupił się na
przechowalnictwie mięsa w Polsce i Unii
Europejskiej w ramach dopłat do prywatnego
przechowywania wieprzowiny.
Prywatni przetwórcy na dzień 1 lutego
2011 r. w Polsce skupili mięsa wieprzowego:
9 tys. ton, z czego 336 ton
w województwie Kujawsko-Pomorskim.
Podpisane zostały 22 umowy na 120 dni
oraz 10 umów na 150 dni składowania
mięsa w chłodniach. Z przechowywanego
mięsa półtusze stanowiły 4,5 tony,
łopatka 100 ton, elementy bez kości
i skóry 2100 ton.
Przechowalnictwo półtusz w Polsce, na
tle Unii Europejskiej, stanowi 5%. Dla porównania:
Niemcy 21%, Hiszpania 19%,
Dania 12%. Koszt przechowywania waha
się od 370 do 500 euro/tonę.
Ad 2. Wykład na temat ,,Wstępna prognoza
zbiorów owoców’’ wygłosił profesor
Eberhard Makosz ( na zdjęciu).
Na skutek silnych mrozów (do -25°C), jakie
miały miejsce w listopadzie 2010 roku
i w lutym 2011 roku w północno-wschodniej
Polsce, zostały znacznie uszkodzone
drzewa jabłoni i krzewy porzeczki czarnej.
Także zeszłoroczna powódź będzie
miała wpływ na tegoroczne zbiory.
Drzewa wiśni, które w sierpniu 2010 r. były
bez liści na skutek silnego porażenia przez
choroby, także zostały mocno uszkodzone,
do całkowitego zamarcia włącznie.
Uszkodzenia mrozowe truskawki w skali
kraju wynosiły ok. 20%. W północnowschodnich
częściach kraju uszkodzenia
są znaczne, szczególnie w przypadku odmian
deserowych.
Odmiana Senga-Sengana nie ucierpiała,
bądź ucierpiała w niewielkim stopniu.
Pod koniec kwietnia i na początku maja br.
miał miejsce istotny spadek temperatury
(do -6°C w Wielkopolsce i na Kujawach).
W takiej temperaturze ulegają całkowite[...]
|
|
|
|
Wpływ niestabilności hydrodynamicznych na efektywność wymiany ciepła podczas skraplania czynnika chłodniczego R404A w minikanałach rurowych
|
|
|
WALDEMAR KUCZYŃSKI HENRYK CHARUN
|
W pracy przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych dotyczących określenia wpływu niestabilności hydrodynamicznych
na intensywność wymiany ciepła podczas skraplania czynnika chłodniczego R404A w minikanałach rurowych.
Miarą efektywności procesu skraplania jest wartość współczynnika przejmowania ciepła α. Szczególnie ważne jest
określenie wartości tego współczynnika w dwufazowej strefie skraplania w skraplaczu kompaktowym. W pozostałych
strefach, tzn.: schłodzenia pary przegrzanej i dochłodzenia skroplin efektywność cieplna jest znacznie mniejsza. Niestabilności
hydrodynamiczne o charakterze periodycznym wpływają na zmiany wielkości tych stref. Zmniejszenie wartości
współczynnika przejmowania ciepła α w strefie dwufazowej prowadzi do obniżenia intensywności procesu odbioru ciepła
w całym skraplaczu.
Badania eksperymentalne wykonano w warunkach skraplania czynnika chłodniczego R404A w poziomych minikanałach
rurowych o średnicy wewnętrznej d = 0,64; 0,90; 1,40; 1,44; 1,92; 2,30 i 3,30 mm. Zakłócenia procesu skraplania wywoływano
okresowym (periodycznym) zatrzymaniem i ponownym włączeniem przepływu czynnika.
W zakresie częstotliwości f = 0,2÷5 Hz generowanych periodycznie zakłóceń stwierdzono wyraźny, niekorzystny ich
wpływ na intensywność wymiany ciepła podczas procesu skraplania w minikanałach rurowych. Zmniejszenie intensywności
wymiany ciepła podczas procesu skraplania wywołane niestabilnościami hydrodynamicznymi zostało przedstawione
w postaci zależności współczynnika przejmowania ciepła α od stopnia suchości x oraz częstotliwości f występujących
zakłóceń. Określono wpływ właściwości czynnika chłodniczego, średnicy minikanałów i częstotliwości f na zjawisko
"tłumienia" zakłóceń periodycznych w minikanale rurowym.
INFLUENCE OF HYDRODYNAMIC INSTABILITY ON THE EFFICIENCY OF HEAT TRANSFER DURING THE
CONDENSATION OF R404A REFRIGERANT IN PIPE MINI-CHANNELS
The paper present the results of experimental investigations concerning[...]
|
|
|
|
Wystawa Najlepszych Pomysłów Energy2B - 09.06.2011 r.
|
|
Wdrażanie wytycznych koncepcji rozwoju zrównoważonego zdefiniowanych
w "Deklaracji z Rio" oraz "Agendzie 21" w 1992 r. zaowocowało ustanowieniem
europejskich i krajowych celów w zakresie redukcji emisji dwutlenku węgla,
które realizowane są i będą na przestrzeni nadchodzących kilku dekad. Unia
Europejska (UE) postawiła za cel zredukowanie do roku 2020 emisji CO2 o 20%
poniżej poziomu z roku 1990. Aby cel ten mógł zostać zrealizowany, niezbędnym
krokiem stają się poszukiwania i badania nad innowacyjnymi rozwiązaniami
w dziedzinie efektywności energetycznej i pozyskiwania energii ze źródeł
odnawialnych.
Niestety zakres pode[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
