PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO ›
2011-8 |
| |
|
|
Prenumerata
|
|
|
Analiza rynku F-gazów w Unii Europejskiej ze szczególnym uwzględnieniem branży chłodniczej
|
|
ANDRZEJ GRZEBIELEC 
|
4 lipca 2011 roku minął termin, do którego kraje członkowskie miały w pełni wprowadzić
postanowienia rozporządzenia 842/2006 o fluorowanych gazach cieplarnianych
wraz z dziesięcioma aktami wykonawczymi. 4 lipca 2011 roku (zgodnie z Rozporządzeniem
komisji WE nr 303/2008) to także ostateczny termin obowiązywania
certyfikatów tymczasowych. W artykule znajduje się podsumowanie raportów Komisji
Europejskiej o rynku f-gazów na terenie Unii Europejskiej. Artykuł stara się
także przedstawić perspektywy dla rynku chłodnictwa i klimatyzacji w przypadku
dalszych restrykcji dotyczących f-gazów.
1. Wstęp
Do chwili obecnej w Polsce nie doczekaliśmy
się żadnej ustawy ani rozporządzenia
dotyczącego fluorowanych gazów
cieplarnianych, potocznie nazywanych
f-gazami. Ministerstwo Środowiska na
kolejny (bezterminowy) okres przedłużył
ważność certyfikatów tymczasowych [6],
pomimo, że Komisja Europejska nie przewiduje
takiego rozwiązania. Artykuł 6
Rozporządzenia Komisji WE nr 303/2008
stanowi:
Artykuł 6
Tymczasowe certyfikaty dla personelu
1. Państwa członkowskie mogą stosować
system tymczasowych certyfikatów
w odniesieniu do personelu, o którym
mowa w art. 2 ust. 1, zgodnie z przepisami
ust. 2 lub 3 lub ust. 2 i 3 niniejszego
artykułu.
Tymczasowe certyfikaty, o których mowa
w ust. 2 i 3, wygasają najpóźniej dnia 4
lipca 2011 r.
Komisja Europejska obecnie opracowuje
raport na temat wprowadzenia w krajach
członkowskich rozporządzenia nr
842/2006 wraz z dziesięcioma aktami wykonawczymi.
2. Rynek f-gazów w Europie
Rynek fluorowanych gazów cieplarnianych
na terenie Unii Europejskiej od 2007
roku jest dokładne monitorowany, co powoduje,
że rok rocznie można przedstawić
informacje, jak on faktycznie wygląda. Do
chwili obecnej opublikowane zostały dane
za rok 2007, 2008 [3] oraz 2009 [4].
Jeśli chodzi o import, to w chwili obecnej
nie da się określić tendencji (rys. 2).
W 2008 roku zanotowano ogromny wzrost
i[...]
|
|
|
|
Automatyka i armatura Danfoss do obiegów chłodniczych CO2
|
|
Popularność dwutlenku węgla, jako czynnika
w chłodniczych obiegach zamkniętych
zarówno podkrytycznych jak i transkrytycznych
w ostatnim okresie czasu
jest coraz większa. Przyczyn częstszego
stosowania tego czynnika chłodniczego
należy upatrywać w fakcie, iż jest to czynnik
naturalny, pozwalający na zminimalizowanie
negatywnego wpływu czynnika
chłodniczego na środowisko oraz, przy
sprzyjających warunkach klimatycznych,
możliwość uzyskania niskich wskaźników
zużycia energii elektrycznej. Stosowanie
obiegów CO2 jest korzystniejsze w porównaniu
z obiegami opartymi na czynniku
R404A dla części Europy leżącej powyżej
linii Paryż - Wiedeń, ze średnią temperaturą
całoroczną poniżej +15°C.
Do 2009 r. powstało ponad sto instalacji
kaskadowych z obiegiem podkrytycznym
opartym na CO2. W ostatnich kilku latach
obserwuje się znaczący wzrost ilości powstających
nowych instalacji transkrytycznych
pracujących w systemie "booster".
W 2009 roku powstało około 400 nowych
instalacji a w 2010 r. ponad 1000 instalacji
o wydajności od 50 do 300 kW sumarycznej
mocy chłodniczej, głównie w obszarze
chłodnictwa komercyjnego.
Wybór obiegów transkrytycznych wynika
z niższych kosztów inwestycyjnych
instalacji w porównaniu z obiegiem kaskadowym.
Instalacja chłodnicza pracująca
na jednym czynniku i pozbawiona
kilku elementów niezbędnych w układzie
kaskadowym (parownik/skraplacz
niskiego stopnia) jest tańsza. Obiegi
transkrytyczne, w stosunku do biegów
kaskadowych charakteryzują się również
lepszymi wskaźnikami energetycznymi
(COP).
Obieg chłodniczy
i praktyczne konsekwencje
Chłodniczy obieg transkrytyczny w pewnych
aspektach istotnie różni się od standardowego
obiegu, do którego jesteśmy
przyzwyczajeni. Ciśnienia robocze występujące
w obiegu transkrytycznym są
znacznie wyższe, szczególnie w obszarze
chodnicy gazu oddającej ciepło i części
tak zwanej średniotemperaturowej.
W wymienniku oddającym ciepło (chłodnicy
gazu) następuje schładzan[...]
|
|
|
|
Chłodnice Alfa Laval pozwalają zmniejszyć zużycie energii w centrum logistycznym w Niemczech
|
|
Z regionalnego centrum logistycznego,
należącego do jednej z największych
sieci supermarketów w Niemczech
- Edeka, żywność jest dystrybuowana
do ponad 500 lokalnych supermarketów.
W 2008 i 2009 r. została
zbudowana przechowalnia chłodnicza
o powierzchni ponad 20 000 m2, która
zastąpiła 18-letnie obiekty. Mimo silnej
konkurencji, firma Alfa Laval została
wybrana na dostawcę urządzeń
chłodniczych oraz opracowanie kompleksowego
rozwiązania w projekcie,
gdzie stabilność termiczna i oszczędności
energii były najważniejszymi
kryteriami.
Stabilność termiczna
W przechowalni w Gochsheim (Niemcy)
zastosowano nowoczesny układ bezpośredniego
chłodzenia i zamrażania, do
którego Alfa Laval dostarczyła chłodnice
powietrza, dochładzacze i skraplacze.
Zadaniem tych urządzeń było utrzymywanie
stałej temperatury również w warunkach
zmieniających się temperatur
zewnętrznych.
lacyjnych zobowiązujących je do utrzymania
standardów jakości w stosunku do
klienta.
Obniżenie poziomu hałasu
i ususzki
Przy opra[...]
|
|
|
|
Krioprotekcyjny wpływ lecytyny na właściwości mrożonego mięsa
|
|
|
Radosław Mostowski Anna Bagnowska Lucjan Krala
|
Przesłanki teoretyczne wskazują, że właściwości krioprotekcyjne mogą mieć substancje, które oprócz
ochrony właściwości funkcjonalnych podwyższałyby wartość żywieniową mrożonego mięsa. Do substancji
takich należy lecytyna, substancja naturalna, o udokumentowanych właściwościach prozdrowotnych.
Dotychczas właściwości krioprotekcyjne lecytyny nie były przedmiotem szerszych badań. W wykonanych
badaniach analizowano właściwości funkcjonalne rozdrobnionego mięsa wieprzowego, mrożonego z dodatkiem
lecytyny sojowej lub rzepakowej, w postaci proszku lub płynu, przechowywanego 6 miesięcy
w temperaturze -12oC. Próbę kontrolną stanowiły próby mięsa mrożonego bez dodatku lecytyny. Wykazano,
że 5% dodatek lecytyny podwyższa temperaturę cieplnej denaturacji białek analizowanego mięsa.
Wodochłonność mięsa mrożonego z dodatkiem lecytyny sojowej w proszku jest o 90% wyższa w stosunku
do prób kontrolnych. Dodatek ten poprawia stabilność termiczną emulsji, sprzyja zachowaniu wyższej
zawartości białek rozpuszczalnych i ogranicza zmiany oksydacyjne mrożonego mięsa w czasie przechowywania.
Lecytyna sojowa ma lepsze właściwości krioprotekcyjne niż rzepakowa. Lecytyna sojowa
w proszku może być rekomendowana jako dodatek chroniący mięso wieprzowe przed niekorzystnymi
zmianami zamrażalniczymi.
CRYOPROTECTIVE EFFECT OF LECITHINS ON PROPERTIES OF FROZEN MEAT SUMMARY
In theory, crioprotective properties may have substances characterized by functional properties and in
addition may also increase nutritional value of frozen meat. Among those substances lecithin should be
mention, a natural substance, with documented pro-health properties. So far, the crioprotective properties
of lecithin were not investigated extensively. The performed studies examined the functional properties
of minced pork meat, frozen with the addition of soy or rape lecithin, in the form of powder or liquid,
stored 6 months at -12oC. Constituted a control sample of frozen meat without added lecit[...]
|
|
|
|
Nowe technologie spożywcze na wyciągnięcie ręki
|
|
Na tegorocznych Międzynarodowych Targach Technologii Spożywczych
POLAGRA-TECH blisko 300 wystawców z 19 państw zaprezentuje
nowoczesne technologie dla branży mięsnej, chłodniczej, klimatyzacyjnej,
grzewczej oraz spożywczej. Wystawcy zgłosili już blisko
60 nowych produktów!
Na ekspozycję targów POLAGRA-TECH złożą się cztery specjalistyczne
salony tematyczne: Salon Maszyn i Urządzeń dla Przemysłu
Mięsnego, Salon Urządzeń Chłodniczych, Klimatyzacyjnych i Grzewczych,
Salon Maszyn i Urządzeń dla Przemysłu Spożywczego oraz Salon
Dodatków do Żywności. W tym sam[...]
|
|
|
|
Nowoczesne agregaty chłodnicze
|
|
Agregaty skraplające Copeland Scroll™ obejmują modele od 2 do 15 KM
i nadają się do wszystkich zastosowań chłodniczych, jak:
● zasilanie witryn super- i mini marketów
● chłodnie
● piwiarnie
● zbiorniki do chłodzenia mleka
Zalety tych agregatów to:
● możliwość pracy z wieloma czynnikami chłodniczymi: R404A, R507,
R134a, R407C, R22
● sprawność porównywalna ze sprężarkami półhermetycznymi
● bardzo wysoka niezawodność i płynna praca, dzięki wyjątkowej technologii
"scroll"
● dostępność także z powiększonym skraplaczem (dla wysokich temperatur
otoczenia i/lub parowania)
Dostępne są dwa różne typoszeregi agregatów Copeland Scroll:
1. Do zastosowań w wysokim i średnim zakresie temperatur
2. Do zastosowań w średnim i niskim zakresie temperatur
Regulacja wydajności przy użyciu Copeland Digital Scroll™
Dostępne modele agregatów opartych na sprężarkach spiralnych Digital
Scroll™. Sprężarka spiralna Copeland Digital Scroll™, w którą wyposażono
agregat skraplający, umożliwia płynną regulację wydajności w zakresie
10 - 100%. Regulację uzyskuje się poprzez osiowe rozłączenie zestawu
spiral w krótkim okresie czasu. Jest to prosta, mechaniczna i wysoce
efektywna energetycznie metoda regulacji wydajności, umożliwiająca
precyzyjną kontrolę temperatury. Sterowanie i monitorowanie sprężarki
Digital Scroll realizowane jest sterownikiem elektronicznym ALCO
Controls - EC2-55X (w oparciu o ciśnienie ssania).
Standardowy skład agregatu skraplającego Copeland Scroll™ to:
● sprężarka spiralna Copeland Scroll™ z olejem estrowym, zaworami
Rotalock po stronie ssawnej i tłocznej, wziernikiem oleju, przyłączem
Schraedera do napełniania lub spustu oleju, amortyzatorami gumowymi,
wyłącznikiem zabezpieczającym przed wysoką temperaturą
tłoczenia gazu, zabezpieczeniem silnika, grzałką karteru.
● zbiornik ciekłego czynnika z zaworem Rotalock na wylocie (aprobata
CE i [...]
|
|
|
|
Oziębiacze powietrza - dolne źródło w pompach ciepła
|
|
|
Ewelina Hrycyk Zbigniew Szkibiel Bogusław Zakrzewski
|
W artykule przedstawiono rozwiązania ożebrowanych oziębiaczy powietrza powszechnie stosowanych
w powietrznych pompach ciepła. Rozszerzenie zakresu zastosowań pomp ciepła i przystosowanie do pracy
w warunkach szronienia i odszraniania zewnętrznego wymiennika ciepła powoduje szereg specyficznych
zmian w ich budowie. Zwrócono uwagę na intensywność wzrostu szronu na powierzchni oziębiacza
o małej podziałce żeber i związaną z tym bardzo wysoką częstość odszraniania.
A solutions for finned air coolers used commonly in air heat pumps are presented in the article. A widening
of range of air heat pumps’ possible usage and adaptation to operate in the outdoor exchanger’s frosting
and defrosting condition, implicates a series of particular changes in their construction. The frost’s increase
on the low fin pitch cooler surface and connected high defrosting frequency were given attention.
Instalacje i urządzenia
Oznaczenia
QG - wydajność grzejna [kW],
t - podziałka żeber [mm],
tz.min. - minimalna temperatura powietrza
zewnętrznego [oC],
tz - temperatura powietrza zewnętrznego
[oC],
Vp.z - strumień objętościowy powietrza
[m3/h],
τ - czas [min], [s], [h],
τ1 - czas szronienia [s],[min], [h],
τ2 - czas odszraniania [s],[min],
δsz - grubość warstwy szronu [mm],
δ˙
sz - intensywność szronienia [mm/h].
Wstęp
Zadanie oziębiaczy powietrza stosowanych
w systemach chłodniczych i systemach
(powietrznych) pomp ciepła polega na odbieraniu
ciepła z przestrzeni chłodzonej,
którą w przypadku systemu chłodniczego
stanowi komora (względnie pomieszczenie
bytowe w przypadku klimatyzacji),
natomiast w przypadku pompy ciepła otoczenie
zewnętrzne (powietrze). Pozyskane
ciepło przekazywane jest do wrzącego
czynnika roboczego. Podczas przenikania
ciepła z powietrza do wrzącego czynnika,
szybkość wnikania ciepła w obu ośrodkach
nie jest współmierna. Współczynnik
wnikania ciepła od powietrza do ścianki
wymiennika[...]
|
|
|
|
Panasonic oferuje nową serię urządzeń klimatyzacyjnych
|
|
Panasonic, jeden z liderów branży klimatyzacji
proponuje cztery linie innowacyjnych
rozwiązań do ogrzewania i klimatyzacji domów,
biur, firm i obiektów przemysłowych.
Jakość tych rozwiązań oraz dobrze przemyślana
konstrukcja gwarantują zdrowe
powietrze, a jednocześnie spełnienie najsurowszych
standardów w zakresie zużycia
energii, ochrony środowiska i emisji hałasu.
W sierpniu na polski rynek trafiła nowa
seria urządzeń klimatyzacyjnych Panasonic
Aquarea T-CAP, przeznaczona dla domów
jednorodzinnych. Aquarea T-CAP
wykorzystuje energię zgromadzoną
w powietrzu zewnętrznym do ogrzewania
i chłodzenia budynku oraz podgrzewania
wody użytkowej. Serię T-CAP
c[...]
|
|
|
|
TEKO - COOL2HEAT: Efektywne wykorzystywanie dostępnych energii - chłód, który grzeje-
|
|
Ze względu na postępujące zmniejszenie
zasobów paliw kopalnych, coraz większym
zainteresowaniem użytkowników
urządzeń chłodniczych cieszy się wykorzystanie
ich też do celów grzewczych,
korzystając z ciepła odpadowego wytwarzanego
przez te urządzenia. Ciepło odpadowe,
powstające podczas eksploatacji
urządzeń chłodniczych, odprowadzane
jest najczęściej bez jego wykorzystania
do otoczenia. Rosnące koszty energii,
ochrona środowiska oraz zmiany w handlu
detalicznym artykułami spożywczymi,
spowodowane przez wydłużone
godziny otwarcia, rozszerzoną ofertę towarową
i rosnący komfort zakupów, wymagają
opracowania nowych rozwiązań.
Zastosowanie systemu COOL2HEAT pozwala
na:
a) Chłodzenie produktów: Głównym
zadaniem systemu jest zachowanie
wymaganej temperatury produktów
spożywczych przechowywanych
w meblach i komorach chłodniczych.
Zespół odzysku ciepła do ogrzewania wody
transportowanej do wymienników na sali
sprzedaży i zespół sprężarkowy wraz z sterownicami,
do montażu w maszynowni
b) Ogrzewanie budynku, podgrzewanie
wody użytkowej: Ciepło wymagane
do ogrzewania, podgrzewania
wody użytkowej, pobierane (odzyskiwane)
jest z ciepła odpadowego pochodzącego
z urządzeń chłodniczych
(ciepło skraplania). Jeśli ilość ciepła
odpadowego nie jest wystarczająca do[...]
|
|
|
|
Testo - ponad 50 lat doświadczeń w projektowaniu, produkcji i sprzedaży przyrządów kontrolno-pomiarowych
|
|
4 sierpnia 2011 r. w centrum konferencyjnym
MYŚLNIK w Warszawie odbyła się konferencja
prasowa Testo na temat: "Testo - ponad 50 lat
doświadczeń w projektowaniu, produkcji i sprzedaży
przyrządów kontrolno-pomiarowych."
Głównym moderatorem konferencji był Pan Burkat
Knospe - Prezes i współwłaściciel Testo AG.Przed rozpoczęciem konferencji goście mieli okazję
chwilę porozmawiać z organizatorami i pozostałymi
zaproszonymi osobami w foyer w typowych
barwach Testo, przed salą konferencyjną.
Konferencja, która trwała około dwóch godzin
prowadzona była w języku angielskim. Tuż przed
jej rozpoczęciem wszyscy zaproszeni dziennikarze
otrzymali materiały informacyjne prz[...]
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
