PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY ›
2006-3 |
| |
|
|
Prenumerata
|
|
|
|
|
Aronia - wartościowy dodatek do wypieków
|
|
Iwona Wawer 
|
Aronia przywędrowała do Polski poprzez Rosję i Skandynawię, ale pochodzi z Ameryki Północnej. We wschodniej części Ameryki, od krainy wielkich jezior po Florydę, rosną trzy gatunki aronii: czarnoowoco[...]
|
|
|
|
Bakoma bis. Oferta warta uwagi
|
|
Tak jak na polskim rynku żywności znana jest nazwa Bakoma, tak na podobne rozpowszechnienie zasługuje pokrewna nazwa Bakoma Bis, zwłaszcza w branży cukierniczej i lodziarskiej. Dla nich właśnie istnie[...]
|
|
|
|
Bułgarscy piekarze przed akcesją
|
|
Wobec bliskiej już perspektywy przystąpienia Bułgarii do Unii Europejskiej - co ma nastąpić w 2007 roku - różne działy gospodarki, w tym także branża piekarska, budzą rosnące zainteresowanie unijnych [...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Consonni - Promotorem Gospodarki 2005
|
|
Raz w roku Rada Gospodarcza przy prezydencie Częstochowy przyznaje wyróżnienia i jedną nagrodę dla promotora gospodarki w regionie. Jest to tradycja dość młoda - nagroda została przyznana dopiero po r[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Dla siebie i dla innych
|
|
Po raz kolejny zorganizowano w Rybniku Międzyszkolny Konkurs Piekarsko-Cukierniczy, który już tradycyjnie połączono z przedświąteczną "Wystawą na Słodko?. Imprezy te organizowane pod patronatem rybnic[...]
|
|
|
|
Dlaczego warto wybrać się do Brna
|
|
Pozyskanie informacji o najnowszych trendach i innowacjach jest jednym z głównych powodów, dla których specjaliści odwiedzają targi. Pod tym względem Międzynarodowe Targi Spożywcze Salima 2006 z pewno[...]
|
|
|
|
Do Wisły po doskonałe wypieki
|
|
|
Wiesław Radwański
|
Nieczęsto udaje się trafić do takiej piekarni jak ta w Wiśle, której właścicielami są Adam i Karol Troszek oraz Mirosław Procner. To piekarnia tradycyjna, dbająca o jakość produkowanych wypieków, do k[...]
|
|
|
|
|
|
EuroGastro-EuroSweet
|
|
Przed nami jubileuszowa, 10. edycja Międzynarodowych Targów Gastronomiczno-Hotelarskich Eurogastro, którym w tym roku po raz kolejny towarzyszyć będą również targi EuroSweet. W dniach 23-25 marca w wa[...]
|
|
|
|
Folie skrętne
|
|
|
Renata Gasparska
|
Spośród wielu materiałów opakowaniowych tylko nieliczne pozwalają na właściwe zawinięcie cukierka i w stopniu zapewniającym jego ochronę. Cukierki ponadto są zawijane na coraz wydajniejszych automatyc[...]
|
|
|
|
|
|
Hi- Tek. Europa- specjalista w produkcji pieców
|
|
Rośnie w naszym kraju zainteresowanie piecami piekarskimi i cukierniczymi produkcji włoskiej firmy EUROPA, działającej na światowym rynku już 16 lat. Ta firma z Vicenzy wprowadziła na światowy rynek j[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Na nartach w Austrii
|
|
Wdniach 12- 15.01.2006 r. w alpejskim miasteczku St. Lambrecht odbyły się V Mistrzostwa Polskich Piekarzy w Narciarstwie Alpejskim. Imprezę zorganizowała firma C . W i t t - b a c k a l d r i n . Wzię[...]
|
|
|
|
Nowości wydawnicze
|
|
Pod tym tajemniczym tytułem kryje się najnowsza pozycja książkowa niemieckiego wydawnictwa Matthaes. Jej autorem jest Bernd Siefert, niemiecki cukiernik, mistrz świata w cukiernictwie, znany również w[...]
|
|
|
|
|
|
Porady prawne
|
|
|
Jacek Paprocki
|
Reprezentacja: "okazałość, wytworność w czyimś sposobie życia związaną ze stanowiskiem lub pozycją społeczną?. Reklama: "rozpowszechnianie informacji o towarach, ich zaletach, wartości, miejscach i mo[...]
|
|
|
|
Smakołyki z Podkarpacia
|
|
|
Barbara Samolewicz
|
Od 5 lat, zawsze w grudniu, odbywa się w Rzeszowie ogłoszenie wyników konkursu "Smaczne, bo Podkarpackie?, któremu patronują Centrum Promocji Biznesu i Urząd Marszałkowski. Konkurs jest okazją do wypr[...]
|
|
|
|
Sprzedaż obwoźna pieczywa
|
|
|
Włodzimierz Gubała
|
Sprzedaż obwoźna pieczywa w Polsce budzi wiele emocji, czego wyrazem są m. in. liczne telefony naszych Czytelników informujące o przypadkach nieuczciwej konkurencji ze strony niektórych piekarzy oferu[...]
|
|
|
|
|
|
Św. Klemens - patron piekarzy
|
|
Klemens Hofbauer (Dworzak) żył na przełomie XVIII i XIX w. (1751-1820). Pochodził z Moraw, a na chrzcie otrzymał imię Jan. Pochodził z wielodzietnej rodziny (jego ojciec był piekarzem) i już w dzieciń[...]
|
|
|
|
Targi HoReCa
|
|
Wdniach 17-19 listopada 2005 r. po raz trzynasty odbył się w Krakowie kompleks specjalistycznych imprez dla branży HoReCa. W ubiegłym roku Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA,[...]
|
|
|
|
Tort czekoladowy Amaretto
|
|
Receptura opracowana przez wicemistrza Polski w cukiernictwie Piotra Suwińskiego szefa produkcji cukierni Ryszarda Radzikowskiego w podwarszawskim Wawrze. Pan Piotr odziedziczył zamiłowanie do cukiern[...]
|
|
|
|
|
|
Z kraju i ze świata
|
|
Dzieląc się dobrem, w rzeczywistości je pomnażamy. Pierwszego marca 2005 r. rozpoczęła działalność fundacja "Dajmy Nadzieję im. Karla Winterhaltera?. Od każdego opakowania sprzedanych środków czystośc[...]
|
|
|
|
|
|
|
|
Ze świata wypieków. Kanada. Rumowe kulki
|
|
Te smakowite ciasteczka są zwyczajowo przygotowywane w Kanadzie na Boże Narodzenie. Wodzą jednak na pokuszenie przez cały rok, są bowiem w stałej sprzedaży. Chętnie przyrządza się je także w domu, zwł[...]
|
|
|
|
|
|
Twój Profil
Twój koszyk
