CHŁODNICTWO - rocznik: 2006, numer: 4 - branża: Przemysł Spożywczy i Gastronomia

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY I GASTRONOMIA ›
CHŁODNICTWO › 2006-4

2006-4

DOSTĘP CZASOWY do archiwalnych (lata 2004-2011) e-zeszytów czasopisma

KUPUJĘ - 4h tylko 43.05 zł »

KUPUJĘ - 1h tylko 24.60 zł »

UWAGA! - Oferujemy również w atrakcyjnej cenie dostęp czasowy do archiwalnych e-zeszytów czasopism z wybranej branży

Prenumerata

Zamów papierową prenumeratę w wersji PLUS czasopisma CHŁODNICTWO i zyskaj dostęp do pozostałych elektronicznych publikacji tego czasopisma z lat 2004-2011 (od 1 marca również rok 2012).
Nie zwlekaj - skorzystaj z tysięcy publikacji o najwyższym poziomie merytorycznym.

prenumerata papierowa roczna PLUS (z dostępem do archiwum e-publikacji) - tylko 359,28 zł
prenumerata papierowa roczna PLUS z 10% rabatem (umowa ciągła) - tylko 323,35 zł *)
prenumerata papierowa roczna - 315,00 zł
prenumerata papierowa półroczna - 157,50 zł
prenumerata papierowa kwartalna - 78,75 zł

okres prenumeraty:

*) Warunkiem uzyskania rabatu jest zawarcie umowy Prenumeraty Ciągłej (wzór formularza umowy do pobrania).
Po jego wydrukowaniu, wypełnieniu i podpisaniu prosimy o przesłanie umowy (w dwóch egzemplarzach) do Zakładu Kolportażu Wydawnictwa SIGMA-NOT.

Zaprenumeruj także inne czasopisma Wydawnictwa "Sigma-NOT" - przejdź na stronę fomularza zbiorczego »

Badania i certyfikacja samochodów chłodni do przewozu szybko psującej się żywności

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

JACEK SCHNOTALE

Marek Steindel

Jesienią 2005 roku w siedzibie ONZ w Genewie odbyła się sześćdziesiąta pierwsza sesja Grupy Roboczej ONZ nr 11 do spraw Transportu Szybkopsującej się Żywności. Przewodniczył jej Pan Ould Khou Sid?Ahme[...]

Badania nad zastosowaniem mrożenia kriogeniczno-owiewowego do utrwalania wybranych gatunków owoców i warzyw

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

JACEK KONDRATOWICZ

Technologia zamrażania kriogeniczno-owiewowego polega na połączeniu dwóch różnych metod mrożenia żywności a mianowicie: bardzo szybkiego podmrożenia przy użyciu ciekłego azotu lub skroplonego dwutlenk[...]

Chłodnictwo komercyjne na drodze zrównoważonego rozwoju

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

HORST KRUSE

Wykazanie naruszania ozonu w środowisku ujęte w Protokole Montrealskim (1987) i emisji gazów cieplarnianych, którą zajmuje się protokół z Kioto (1997) doprowadziły do dużej zmiany we wszystkich zastos[...]

Co nowego w technice.Konferencja służb technicznych Chłodni

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

JANINA JĘDRZEJEWSKA

Konferencja służb technicznych chłodni odbyła się w 28.03.06 r. w hotelu "Wodnik" koło Bełchatowa. Konferencje poświęcone tej tematyce mają już kilkuletnią tradycję. Odbywają się raz w roku i cieszą s[...]

Falowy charakter przemian fazowych czynników chłodniczych

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

TADEUSZ BOHDAL

DAGMARA CZEREPAK

MARCIN ŁOMIAK

Przeprowadzono badania wrzenia i skraplania czynnika chłodniczego w przepływie w warunkach zaburzeń występujących w urządzeniach chłodniczych. Rozwój lub zanik przemian fazowych wywoływano przez jedno[...]

GRASSO Sp. z o.o. prezentuje- Nowe chłodnice firmy GEA KÜBA - Economy Line

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

Economy Line firmy Küba Kältetechnik GmbH z Baierbrunn w górnej Bawarii rozszerzy?a zakres dost ´pnych na rynku wyrobów o nowe, innowacyjne produkty. Zosta- ?y one zgrupowane w typoszeregu ch?odnic po[...]

Instalacja czynnika pośredniczącego. Wpływ szczegółowych rozwiązań na działanie instalacji

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

ZBIGNIEW RUSAK

Instalacje chłodzenia pośredniego znajdują coraz powszechniejsze zastosowanie zarówno w urządzeniach klimatyzacyjnych, jak i chłodniczych. Nośnik ciepła przepływający w chłodnicy odbiera ciepło od chł[...]

opłaty za wprowadzanie do obrotu czynników chłodniczych będących substancjami kontrolowanymi oraz ich emisję do środowiska

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

ARKADIUSZ DZIERŻANOWSKI

Zorganizowanie efektywnego systemu zbiórki, odzysku i recyklingu odpadów, spełniającego wszystkie wymagania ochrony środowiska, jest niezwykle trudne. W szczególności dotyczy to substancji zubożającyc[...]

Regulacje z zakresu prawa żywnościowego dla owoców i warzyw

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

KRZYSZTOF ĆWIERTNIEWSKI

ELŻBIETA POLAK

Chłodnictwo z racji charakteru świadczonych usług powiązane jest z wieloma branżami przemysłu spożywczego, zwłaszcza mięsną i owocowo- warzywną. Produkcja żywności regulowana jest licznymi aktami praw[...]

Trwałość zamrożonych truskawek w czasie przechowywania

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

TOMASZ PUKSZTA

PIOTR PALICH

Truskawki należą do owoców z grupy jagodowych. Zawierają dużo witamin: C, B 1 , B 2 i A, znaczne ilości potasu, wapnia, magnezu, żelaza i manganu. Truskawki są zasadotwórcze i niskokaloryczne. Owoce m[...]

Wpływ kontrolowanej atmosfery na jakość kapusty włoskiej przechowywanej chłodniczo

KUP TERAZ » KUP TERAZ (SMS) »

MARIA WITKOWSKA

LUCJAN KRALA

Zasadniczym celem badań było określenie wpływu kontrolowanej atmosfery CA (4% CO 2 , 3% O 2 , 93% N 2 ) na kinetykę zmian zawartości witaminy C i barwników chlorofilowych podczas chłodniczego przechow[...]