Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
ATEST - OCHRONA PRACY
ATEST - OCHRONA PRACY
AURA
AURA
AUTO MOTO SERWIS
AUTO MOTO SERWIS
CHEMIK
CHEMIK
CHŁODNICTWO
CHŁODNICTWO
CIEPŁOWNICTWO, OGRZEWNICTWO, WENTYLACJA
CIEPŁOWNICTWO, OGRZEWNICTWO, WENTYLACJA
DOZÓR TECHNICZNY
DOZÓR TECHNICZNY
ELEKTROINSTALATOR
ELEKTROINSTALATOR
ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA
ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
GAZETA CUKROWNICZA
GAZETA CUKROWNICZA
GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA
GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA
GOSPODARKA MIĘSNA
GOSPODARKA MIĘSNA
GOSPODARKA WODNA
GOSPODARKA WODNA
HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE
HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE
INŻYNIERIA MATERIAŁOWA
INŻYNIERIA MATERIAŁOWA
MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA
MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA
MATERIAŁY BUDOWLANE
MATERIAŁY BUDOWLANE
OCHRONA PRZECIWPOŻAROWA
OCHRONA PRZECIWPOŻAROWA
OCHRONA PRZED KOROZJĄ
OCHRONA PRZED KOROZJĄ
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
ODZIEŻ
ODZIEŻ
OPAKOWANIE
OPAKOWANIE
PACKAGING REVIEW
PACKAGING REVIEW
POLISH TECHNICAL REVIEW
POLISH TECHNICAL REVIEW
PROBLEMY JAKOŚCI
PROBLEMY JAKOŚCI
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY
PRZEGLĄD GEODEZYJNY
PRZEGLĄD GEODEZYJNY
PRZEGLĄD MECHANICZNY
PRZEGLĄD MECHANICZNY
PRZEGLĄD PAPIERNICZY
PRZEGLĄD PAPIERNICZY
Czasopisma
Czasopisma
Czasopisma
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY
PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA
PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA
PRZEGLĄD TELEKOMUNIKACYJNY - WIADOMOŚCI TELEKOMUNIKACYJNE
PRZEGLĄD TELEKOMUNIKACYJNY - WIADOMOŚCI TELEKOMUNIKACYJNE
PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA
PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI
PRZEMYSŁ CHEMICZNY
PRZEMYSŁ CHEMICZNY
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
RUDY I METALE NIEŻELAZNE
RUDY I METALE NIEŻELAZNE
SZKŁO I CERAMIKA
SZKŁO I CERAMIKA
TECHNOLOGIA I AUTOMATYZACJA MONTAŻU
TECHNOLOGIA I AUTOMATYZACJA MONTAŻU
WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE
WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE
WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH
WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH
Menu
Menu
Menu
Prenumerata
Prenumerata
Publikacje
Publikacje
Drukarnia
Drukarnia
Kolportaż
Kolportaż
Reklama
Reklama
O nas
O nas
ui-button
Twój Koszyk
Twój koszyk jest pusty.
Niezalogowany
Niezalogowany
Zaloguj się
Zarejestruj się
Reset hasła
Czasopismo
|
PRZEMYSŁ CHEMICZNY
|
Rocznik 2019 - zeszyt 12
Potencjalne niebezpieczeństwo migracji metali ciężkich z naczyń ceramicznych do żywności
Potential danger of heavy metal migration from porcelain products to food
10.15199/62.2019.12.18
Wojciech Sąsiadek
Marek Kozyrski
Malgorzata A. Jarossová
Edyta Kucharska
Szymon Cyfert
Blanka Klimova
Petr Schlegel
Michal Novotný
Małgorzata Krzywonos
nr katalogowy: 123968
10.15199/62.2019.12.18
Streszczenie
Wskazano potencjalne zagrożenia dotyczące wyrobów porcelanowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Na podstawie analizy zgłoszeń w Systemie Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) w latach 2000–2019 zanotowano 24 przypadki dotyczące wyrobów z porcelany, w tym 22 dotyczyły migracji metali ciężkich. Najczęściej dotyczyły one przekroczenia limitów migracji ołowiu, kadmu i kobaltu, zaś wyrobem, dla którego obserwowano przekroczenia były talerze z porcelany. Dominującym krajem pochodzenia wyrobów były Chiny. Zanotowano także pojedyncze przypadki wyrobów z Polski, Japonii i Holandii.
Abstract
The max. allowable amts. of Pb and Cd released from ceramic products used in contact with food were presented. In 2000–2019 based on the anal. of notifications in the European Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF), 24 cases regarding porcelain products (mainly porcelain plates) were recorded as dangerous. Twenty-two of them were related to heavy metals migration. China was the dominant country of origin of the products.
Bibliografia
[1] P.B. Vandiver, O. Soffer, B. Klima, J. Svoboda, Science 1989, 246, 4933. [2] P.M. Rice, J. Archaeol. Method Theor. 1999, 6, nr 1, 1. [3] A. Kielski, Ogólna technologia ceramiki, Skrypt AGH nr 152, Kraków 1969. [4] R. Bogoczek, Materiały pomocnicze do ćwiczeń i wykładów z technologii chemicznej nieorganicznej, AE, Wrocław 1989. [5] R.L. Lehman, Lead glazes for ceramic foodware, International Lead Management Center, USA 2002. [6] S. Mattison, Podręcznik Ceramika. Obszerne informacje na temat narzędzi, materiałów i technik, Arkady Sp. z o.o., Warszawa 2006. [7] L. Järup, Brit. Med. Bull. 2003, 68, 167. [8] M. Demont, K. Boutakhrit, V. Fekete, F. Bolle, J. Van Loco, Food Chem. Toxicol. 2012, 50, 734. [9] E. González-Soto, V. González-Rodríguez, C. López-Suárez, J.M. Castro-Romero, J. Pérez-Iglesias, J.M. Fernández-Solís, Bull. Environ. Contam. Toxicol. 2000, 65, 598. [10] J-C. Choi, S-J. Park, H. Goh, J.Y. Lee, M.O. Eom, M. Kim, J. Food Hyg. Safety 2014, 29, nr 4, 334. [11] K. Rehman, F. Fatima, I. Waheed, M.S.H. Akash, J. Cell Biochem. 2018, 119, 157. [12] T. Szynal, M. Rebeniak, M. Mania, Roczn. Państwowego Zakładu Higieny 2016, 67, nr 3, 247. [13] N. Szczepańska, B. Kudłak, J. Namieśnik, Anal. Chim. Acta 2018, 1023, 1. [14] Z. Dong, L. Lu, Z. Liu, Y. Tang, J. Wang, Mathemat. Probl. Eng. 2014, Article ID 759018, 7 pages http://dx.doi.org/10.1155/2014/759018. [15] Z.H. Dong, L.X. Lu, Z.G. Liu, Y.L. Tang, J. Wang, Packaging Technol. Sci. 2015, 28, 545. [16] A.A.K. Abou-Arab, Food Chem. 2001, 73, nr 2, 163. [17] Dyrektywa Komisji 2005/31/WE z dnia 29 kwietnia 2005 r. zmieniająca dyrektywę Rady 84/500/EWG w odniesieniu do deklaracji zgodności i kryteriów skuteczności metody analizy w przypadku wyrobów ceramicznych przeznaczonych do kontaktu ze środkami spożywczymi, Dz. U. UE, L 110/36. [18] L. Zhou, H. Rui, Z. Wang, F. Wu, J. Fang, K. Li, X. Liu, Int. J. Food Prop. 2017, 20 (S3) S3301. [19] J.A. Omolaoye, A. Uzairu, C.E. Gimba, Arch. Appl. Sci. Res. 2010 2, nr 5, 120. [20] T.A. Aderemi, A.A. Adenuga, J.A.O. Oyekunle, A.O. Ogunfowokan, Environ. Sci. Pollut. Res. 2017, 24, 17116. [21] M.I. Ahmad, S. Abdelfatah, S. Al-Meer, Int. J. Pub. Health Res. 2017, 5, nr 1, 13. [22] L. Vega-Franco, G. Alvear, C. Meza-Camancho, Salud Pública de México 1994, 36, nr 2, 148. [23] L. Torres, L. López, C. Ríos, Salud Pública de México 1999, 41, nr 2, S105. [24] K. Schellenberg, Virginia J. Sci. 1990, 41, nr 1, 28. [25] M.E. Flores, M.M. Idrovo, D.V. Flowers, Maskana 2016 7, nr 1, 97. [26] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 15 stycznia 2008 r. w sprawie wykazu substancji, których stosowanie jest dozwolone w procesie wytwarzania lub przetwarzania materiałów i wyrobów z innych tworzyw niż tworzywa sztuczne przeznaczonych do kontaktu z żywnością, Dz. U. 2008 nr 17 poz. 113. [27] M. Rebeniak, M. Wojciechowska-Mazurek, M. Mania, T. Szynal, A. Strzelecka, K. Starska, Roczn. Państwego Zakładu Higieny 2014, 65, nr 4, 301. [28] Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiającego ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołującego Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiającego procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności, EUR-Lex dokument 32002R0178. [29] Rozporządzenie Komisji (UE) 16/2011 z dnia 10 stycznia 2011 r. ustanawiającego środki wykonawcze dla systemu wczesnego ostrzegania o niebezpiecznych produktach żywnościowych i środkach żywienia zwierząt, EUR-Lex dokument 32011R0016. [30] (https://ec.europa.eu/food/safety/rasff/portal_en). [31] (https://gis.gov.pl/zywnosc-i-woda/rasff/). [32] Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 21 stycznia 2015 r. w sprawie opakowań, do których nie stosuje się wymagań dotyczących zawartości ołowiu, kadmu, rtęci i chromu sześciowartościowego w opakowaniach, Dz. U. 2015, nr poz. 137.
Zeszyt
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2019-12
licencja: Osobista
Produkt cyfrowy
55.00 zł
Do koszyka
Prenumerata
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista
Produkt cyfrowy
Nowość
762.00 zł
Do koszyka
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista
Szczegóły pakietu
Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)
1002.00 zł brutto
927.78 zł netto
74.22 zł VAT
(stawka VAT 8%)
1002.00 zł
Do koszyka
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista
Szczegóły pakietu
Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna
960.00 zł brutto
888.89 zł netto
71.11 zł VAT
(stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka
42.00 zł brutto
34.15 zł netto
7.85 zł VAT
(stawka VAT 23%)
1002.00 zł
Do koszyka
Open Access
Zeszyt
2019-12
Czasopisma
ATEST - OCHRONA PRACY
AURA
AUTO MOTO SERWIS
CHEMIK
CHŁODNICTWO
CIEPŁOWNICTWO, OGRZEWNICTWO, WENTYLACJA
DOZÓR TECHNICZNY
ELEKTROINSTALATOR
ELEKTRONIKA - KONSTRUKCJE, TECHNOLOGIE, ZASTOSOWANIA
GAZETA CUKROWNICZA
GAZ, WODA I TECHNIKA SANITARNA
GOSPODARKA MIĘSNA
GOSPODARKA WODNA
HUTNIK - WIADOMOŚCI HUTNICZE
INŻYNIERIA MATERIAŁOWA
MASZYNY, TECHNOLOGIE, MATERIAŁY - TECHNIKA ZAGRANICZNA
MATERIAŁY BUDOWLANE
OCHRONA PRZECIWPOŻAROWA
OCHRONA PRZED KOROZJĄ
ODZIEŻ
OPAKOWANIE
PACKAGING REVIEW
POLISH TECHNICAL REVIEW
PROBLEMY JAKOŚCI
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY
PRZEGLĄD GEODEZYJNY
PRZEGLĄD MECHANICZNY
PRZEGLĄD PAPIERNICZY
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY
PRZEGLĄD TECHNICZNY. GAZETA INŻYNIERSKA
PRZEGLĄD TELEKOMUNIKACYJNY - WIADOMOŚCI TELEKOMUNIKACYJNE
PRZEGLĄD WŁÓKIENNICZY - WŁÓKNO, ODZIEŻ, SKÓRA
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI
PRZEMYSŁ CHEMICZNY
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
RUDY I METALE NIEŻELAZNE
SZKŁO I CERAMIKA
TECHNOLOGIA I AUTOMATYZACJA MONTAŻU
WIADOMOŚCI ELEKTROTECHNICZNE
WOKÓŁ PŁYTEK CERAMICZNYCH