Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2015 - zeszyt 3

Sytuacja w polskim mleczarstwie

10.15199/65.2015.3.2

Piotr Szajner

nr katalogowy: 90141
10.15199/65.2015.3.2

Polskie mleczarstwo po akcesji do UE wykazuje wysoką dynamikę rozwoju, której towarzyszą głębokie procesy restrukturyzacyjne. Przemiany strukturalne są widoczne w rolnictwie i przemyśle mleczarskim, a ich wyrazem jest wzrost koncentracji produkcji i przetwórstwa. Sytuacja na krajowym rynku mleka jest determinowana za-równo przez czynniki zewnętrzne, jak i wewnętrzne. Koniunktura w sektorze mleczarskim jest silnie skorelowana z sytuacją na rynku międzynarodowym. Na rynku wewnętrznym od kilku lat podaż wzrasta w większym stopniu niż popyt i nadwyżki są kierowane na eksport. W rezultacie branża jest dużym eksporterem netto.Sytuacja na krajowym rynku mleka jest determinowana przez spadek cen na światowym rynku, embargo na eksport do Rosji i konieczność dywersyfikacji rynków zbytu oraz dużą podaż na rynku wewnętrznym. Wyrazem dużej podaży jest wzrost skupu mleka i przekroczenie narodowej kwoty mlecznej oraz konieczność zapłacenia przez rolników opłat karnych. Wszystkie wymienione czynniki powodują, że od kilku miesięcy ceny skupu i zbytu spadają. Spadek cen niekorzystnie wpływa na dochodowość produkcji w gospodarstwach rolnych i rentowność przetwórstwa w przemyśle mleczarskim. Czynnikiem pozytywnie wpływającym na sytuację w krajowym mleczarstwie jest rosnący popyt na rynku wewnętrznym. UWARUNKOWANIA RYNKOWE Światowa produkcja mleka surowego wykazuje długookresową tendencję wzrostową, a jej średnioroczna dynamika wynosiła 1,7%. Według FAO w 2014 r. produkcja wyniosła ok. 792 mln t i była o 2,4% większa niż przed rokiem. Dynamika światowego popytu była mniejsza (1,3%), w tym w krajach rozwijających się gospodarczo (1,7%) [3]. W konsekwencji światowe ceny trwałych produktów mlecznych systematycznie spadały. W sierpniu 2014 r. niekorzystne tendencje nasiliły się z powodu rosyjskiego embarga, obejmującego m.in. produkty mleczne z UE, USA, Kanady, Australii i Norwegii. Embargo dotyczy dużych eksporterów, którzy nadwyżki podaży [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 90141 "Sytuacja w polskim mlecza..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2015-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2015-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma