Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2015 - zeszyt 4

Zanieczyszczenia mleka i produktów mlecznych

10.15199/65.2015.4.5

nr katalogowy: 90738
10.15199/65.2015.4.5

W artykule przedstawiono efekty działalności Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Paszach (RASFF), ze szczególnym uwzględnieniem powiadomień z Polski dotyczących zanieczyszczeń mleka i produktów mlecznych. Zamieszczono informacje ogólne dotyczące zasad funkcjonowania systemu RASFF w Unii Europejskiej. Biorąc pod uwagę liczbę i częstotliwość wysyłanych do systemu notyfikacji, mleko i produkty mleczne znajdują się na drugim miejscu wśród wszystkich produktów żywnościowych i pasz. Najczęściej występującym zanieczyszczeniem mleka i produktów mlecznych zgłaszanym do systemu RASFF w 2013 r. była obecność mikroflory chorobotwórczej, tj. Listeria monocytogenes, Escherichia coli oraz Salmonella. Potwierdziło się to również w przypadku zgłoszeń dokonywanych przez Polskę w latach 2009-2014.Swobodny przepływ żywności jest bardzo ważnym aspektem funkcjonowania i rozwoju rynku wewnętrznego krajów Unii Europejskiej. W celu zapewnienia najwyższych standardów w zakresie bezpieczeństwa żywności na świecie oraz zachowania zaufania konsumentów, w całym łańcuchu żywnościowym stworzono i wprowadzono skoordynowany oraz zintegrowany system bezpieczeństwa i nadzoru. System ten nazwano Systemem Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Paszach - w skrócie RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed). Umożliwia on wczesne wykrywanie zagrożeń i szybkie podejmowanie czynności zaradczych [6, 11, 17]. ISTOTA SYSTEMU RASFF System oparty na wymianie informacji o produktach konsumpcyjnych istnieje od 1978 r., natomiast jako system RASFF funkcjonuje dopiero od 2002 r. [1, 5, 8, 9, 12]. Został on stworzony w celu płynnej wymiany informacji o niebezpieczeństwie związanym z żywnością, wyrobami i materiałami do kontaktu z żywnością oraz paszami pomiędzy organami urzędowej kontroli państw członkowskich. Umożliwia przekazywanie informacji o środkach zapobiegawczych stosowanych w poszczególnyc[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 90738 "Zanieczyszczenia mleka i ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2015-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2015-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma